Tag Archives: Parijs

Champagne

In the Mix La Parisienne

Parijs is dé lichtstad

Elk jaar zijn de grote winkels aan de Boulevard Haussmann (Metrostation Havre-Caumartin en Chaussée d’Antin-La Fayette) prachtig versierd. Alle etalages worden volgens een thema mooi versierd. Kerst speelt natuurlijk de hoofdrol. Galeries Lafayette, Printemps Haussmann, BHV Marais, Bon Marché Rive Gauche enzoverder zijn gewoon schitterend versierd tijdens de kerstperiode. Parijs is nog meer dan anders de lichtstad bij uitstek. En alhoewel het binnen altijd immens druk is kan ik het toch niet laten om de wriemelende massa te trotseren om naar de bling bling kerstboom in Galeries Lafayette te gaan kijken.

De naam Lichtstad verwijst echter niet naar de vele lichtjes in de stad maar naar het aandeel van Parijs tijdens de Verlichting.

Elegantie

Naast lichtstad is Parijs ook de stad van de romantiek en van de elegantie. Onze cocktail van vandaag staat in het teken van die elegantie, want gemaakt met champagne. De basis is cognac en amaro (liefst een zo neutraal mogelijke zoals Ramazotti of Montenegro). Daarbij doen we een beetje Grand Marnier en wat citroensap voor het friszure. Vervolgens een lepeltje Orange Marmalade, en we vullen de glazen bij met champagne.

Veel succes met dit feestelijk drankje!

Wat heb je nodig?

  • 30 ml Cognac
  • 15 ml Amaro
  • 15 ml Grand Marnier
  • 10 ml citroensap
  • 1 EL Appelsienconfituur
  • Champagne
  • 1 Luxardo maraschino kers

Hoe maak je het?

Doe de Cognac, Amaro, Grand Marnier, citroensap en konfituur in een met ijsblokken gevulde shaker. Goed shaken en double strain in een champagne flute. Aftoppen met champagne of prosecco.

En versier met een cocktailkers.

NM.

Andere

Limonade

1 Comment

Low-and-no ABV is de trend

In de Zomer Van Nullam brengen we 12 weken lang Low ABV fizzes en spritzen. Vandaag geven we jullie het recept van klassieke limonade, want we willen af en toe ook iets brengen zonder alcohol. Eén van de klassiekers tijdens de zomer ten huize Nullam is het maken van echte, ouderwetse limonade.  Dankzij de Sodastream maken we van gewone limonade een frisdrank.

Compagnie de Limonadiers

Om de limonade te doen bruisen hebben we koolzuur nodig. Koolzuurgas werd al in 1750 ontdekt door de Schot Joseph Black. De Engelse scheikundige Joseph Priestley bedacht dan weer een methode om koolzuurgas aan water toe te voegen. Het eerste sodabedrijf ontstond in Parijs in 1676, namelijk de Compagnie de Limonadiers. Zij hadden het monopolie voor de verkoop van limonade. Hun verkopers – limonadiers genoemd – liepen door de straten van Parijs met een limonadetank op de rug en verkochten deze soft drink aan de dorstige Parijzenaren.

Limonade

Deze klassieke limonade is één van de meest verfrissende drankjes en volledig puur natuur. Je hebt er ook slechts drie ingrediënten voor nodig: citroen, water en suiker. En de rest is kinderspel.

Mijn versie is met een combinatie van citroen én limoen, omdat ik die smaak nog net iets beter vind. Bij warm weer is dit zeer verfrissend, gewoon met een ijsblokje of een schijfje citroen of met een beetje sodawater erbij.

Het is ook leuk om een aantal flessen te maken voor een picknick of een barbecue.

3426

Wat heb je nodig ?

  • 3 citroenen
  • 4 limoenen
  • 300 gram suiker

Hoe maak je het?

Verwijder de zeste van de citroenen en de limoenen. Doe dit over een hitte bestendige kom. Pers al het sap uit de citroenen en de limoenen. Ook dit mag in de grote kom. Het geeft niet als er wat pulp bij zit, aangezien we toch filteren voor gebruik. Doe nu ook de suiker in de kom.

Breng een liter water aan de kook en giet deze over de zeste, het sap en de suiker. Roer goed om tot de suiker is opgelost. Dek af en laat de infusie een nachtje trekken en afkoelen.

Filter en giet in (gesteriliseerde) flessen. Wil je er frisdrank van maken, gebruik dan een Sodastream.

Je kan de limonade ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar ik beloof je dat ze veel sneller zal op zijn. Serveer met een blokje ijs en een schijfje citroen of limoen.

NM.

  • L0000461 Apparatus for making of soda water Credit: Wellcome Library, London. Wellcome Images images@wellcome.ac.uk http://wellcomeimages.org Apparatus for the making of soda water Chemist and Druggist Diary Published: – Copyrighted work available under Creative Commons Attribution only licence CC BY 4.0 http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Breakfast & Brunch

In the Mix: Bloody Mary in een feestelijk kleedje

Een Bloody Mary lust iedereen en is gemakkelijk te maken. Mijn plan voor de feestdagen is Bloody Mary’s te serveren op 1 januari – the day after – want het is een opkikker. Maar ik ga het thema van de Bloody Mary doortrekken in mijn aperitiefhapjes, want ik ga de basis van de Bloody Mary – dus zonder de alcohol – gebruiken om er een granita van te maken en deze te serveren met oesters (zie volgende recept). Maar eerst de receptuur voor een klassieke Bloody Mary met vodka en een Bloody Bulleit, een alternatieve versie gemaakt met Bulleit Bourbon! Superlekker!

De uitvinding van de Bloody Mary

Net zoals bij vele andere cocktails en gerechten is de geschiedenis van het ontstaan van de Bloody Mary een beetje wazig.

Barman Fernand Pétiot van de beroemde “Harry’s New York Bar” in Parijs, mengde in 1921 vodka met tomatensap. Hij deed er en paar druppeltjes Worcestershire saus bij en de Bloody Mary was geboren. George Jessel, een acteur in de reclamecampagne van Smirnoff Vodka, zegt dan weer dat hij de uitvinder van de Bloody Mary is: na een nacht drinken ontwaakte hij met een enorme kater en mixte dan maar vodka met tomatensap.

Maar wie is Bloody Mary?

Maar weet U nog wie de echte Bloody Mary is? Mary Tudor werd vandaag – 18 februari – exact 500 jaar geleden geboren (1516) en was de Bloody Mary Britain MarchApril2016-652 - Copyallereerste koningin van Engeland tussen 1553 en 1558 en een fervente katholieke. Mary was de dochter van Hendrik VIII en Catharina van Aragon. Ze was zo tegen het protestantisme dat door haar twee voorgangers was ingesteld, dat ze besloot om de Engelsen tot het katholicisme te bekeren, maar dan wel manu militari. Zij die tegen het katholicisme waren werden gemarteld of op de brandstapel verbrand, waar door ze de naam Bloody Mary kreeg. In 1558 was het liedje van Bloody Mary uitgezongen want ze overleed aan de gevolgen van een griep. Ze was pas 42 maar had een slechte gezondheid: Hendrik VIII zadelde haar op met sifilis (waardoor ze onder andere zeer slecht zag) en rhinitis, wat resulteerde in een erge lijfgeur.

De Klassieke Bloody Mary

We mengen alle ingrediënten zonder de vodka. Met de helft daarvan maken we de granita. Deze mag geen alcohol bevatten anders gaat de vloeistof niet bevriezen. Met de andere helft maken we Bloody Mary.

Wat heb je nodig? voor 4 personen

  • 180 ml Grey Goose vodka
  • 500 ml tomatensap
  • 45 ml vers geperst limoensap
  • 15 ml Worcestershire sauce
  • 5 ml mierikswortelsaus
  • 2 tot 4 ml Tabasco
  • een snuifje selderijzout
  • zwarte peper
  • stukje selderstengel om te versieren

Hoe maak je het?

Alle ingrediënten – maar niet de vodka – in een grote mengbeker doen. Goed mengen. Giet in een glas gevuld met wat ijsblokken en doe er een maatje vodka (45 ml) bij. Versier met een stukje selderstengel.

De Bloody Bulleit

Wat heb je nodig? per persoon

  • 50 ml Bulleit Bourbon
  • 15 ml limoensap
  • 150 ml tomatensap
  • 5 ml Balsamico
  • 6 druppels Tabasco of andere hot pepper sauce
  • 5 druppels Worcestershire sauce
  • een snuifje selderijzout
  • een snuifje cayennepeper
  • een snuifje grof zout

Hoe maak je het?

Doe alle ingrediënten – maar niet het tomatensap in een shaker of mengkom. Meng goed dooreen. Neem een hoog glas (highball) en vul met ijs. Giet de mengeling over het ijs en vul aan met tomatensap. Werk af met selderstengels.

NM.

La Douce France - Frankrijk, Photography #potd

Le mur des je t’aime – Parijs

Een leuke uitstap bij je volgende bezoek aan Parijs is “Le mur des je t’aime”. Deze muur kan je vinden aan de voet van Mortmartre op de Place des Abesses, square Jehan Rictus.

De muur is een initiatief uit 2000 van Frédéric Baron, een Frans kalligraaf en Claire Kito. Hij vond dat naast Valentijn, de dag van de geliefden, zij ook een vaste ontmoetingplaats moesten hebben, waar de liefde zich vertaalt in alle talen.

De muur is 40 vierkante meter groot, bestaat uit 612 grote tegels waarop 311 keer Ik Hou Van Jou staat in 250 talen. De rode verfspatten symboliseren gebroken harten.

Naast de muur is de buurt van de Place des Abesses gewoon leuk om te vertoeven omwille van de leuke winkels, de vele cafeetjes en lekkere restaurants.

NM.

Nog meer tekenen van liefde?

Collectieve Liefdesuitspattingen
Whisky Whiskey Bourbon Rye

In the Mix Old Pal cocktail

De traditionele nieuwjaarsrecepties zijn voorbij, en dat zijn altijd een goede netwerkevents. En het is ook altijd leuk om een praatje te slaan met een oude kennis of vriend die je al lange tijd niet meer gezien hebt. In het Engels noemt dit een ‘Old Pal’, en laat dit nu toevallig de naam zijn van de cocktail waar we het vandaag gaan overhebben. Een ideale wintercocktail trouwens.

In onze serie  “De 25 meest iconische cocktails” mag de Old Pal niet ontbreken, een cocktail uit de familie van de Negroni en de Boulevardier. Alhoewel de Old Pal overschaduwd wordt door de twee vorige cocktails mogen we deze toch niet over het hoofd zien, zeker omdat rye whiskey aan een soort revival bezig is (zie onze artikelen over de Rye van Biercée en Woodford Reserve). De Old Pal werd oorspronkelijk gemaakt met Canadese rye whisky (in plaats van gin) en droge – dry – Franse vermout (in plaats van zoete – sweet – vermout). De vermout speelt een beetje moderator tussen de twee dominante smaken van de Campari en Rye.

De Old Pal kwam voor het eerst voor in Harry MacElhone’s klassieker uit 1922, het “ABC of Mixing Cocktails”. De Old Pal kreeg zijn naam door dat Harry MacElhone deze creatie opdroeg aan zijn oude vriend – old pal – Sparrow Robertson, een sportjournalist voor de New York Herald in Parijs .

Waarom gebruikte hij Canadese rye whisky? Wel, we zitten in volle Drooglegging (Prohibition). In zijn volgende boek uit 1927 “Barflies and Cocktails” verwisselde MacElhone trouwens de rye voor bourbon en noemde deze cocktail de Boulevardier (zie artikel). En de Old Pal werd een klassieker.

Harry MacElhone is de notoire Ierse bartender en uitbater van Harry’s New York Bar in Parijs (zie foto hieronder), een bar die openging in 1922, waar zovele klassiekers ontstonden en waar zo vele beroemdheden aan de toog hebben gezeten.

Wat heb je nodig?

  1. 4.5 cl Rye
  2. 2.5 cl Campari
  3. 2.5 cl Droge Vermout
  4. Zeste van een appelsien

Hoe maak je het?

Ik heb geen Rye gebruikt in mijn versie, maar de Founder’s Reserve Single Malt Graanjenever 12 years old van stokerij De Moor uit Aalst. Het is een 12 jaar oude single malt graanjenever van 43%, traditioneel dubbel gestookt uit 100% mout in koperen alambiek die daarna nog eens 12 jaar gerijpt heeft op gebruikte Franse eiken wijnvaten. En ik heb de Campari vervangen door de Bitter van Biercée (zie artikel)

Doe de drie bestanddelen in een cocktailshaker. Voeg er ijs bij en shake goed. Giet de inhoud van de shaker in een coupevormig cocktailglas en versier met een stukje zeste van appelsien.

NM.

Whisky Whiskey Bourbon Rye

In the Mix: the Penicillin

Diegenen die Nullam al van in het begin volgen weten dat er hier al veel cocktails gepasseerd zijn met een geschiedenis. Denk maar aan de Negroni (zie receptuur) of veel van de cocktails die in Harry’s New York Bar in Parijs werden gecreëerd. Want het gaat ons niet alleen om de cocktail, maar vooral ook het verhaal:  waar, door wie en onder welke omstandigheden hij is uitgevonden. En je hebt het kunnen volgen, er zijn leuke verhalen bij, soms heel erg gecontesteerd door de nabestaanden van de betrokken partijen, onderlinge familieruzies en ga zo maar door.

De meeste van die klassiekers zijn gemakkelijk 50 tot 100 jaar oud. En ze hebben allemaal de tand des tijds overleefd en staan in elke goede cocktailbar op het menu. En toch gaan we het vandaag hebben over The Penicillin, een cocktail die pas sinds 2005 bestaat en op die korte tijd ook al de wereld veroverd heeft. The Penicillin staat in mijn lijst van de 25 meest iconische cocktails.

The Penicillin is een creatie van de toen 21-jarige Australiër Sam Ross van The Milk & Honey Bar in New York. Hij probeerde een variant te maken op de Gold Rush en Bee Knee’s cocktail, met als resultaat The Penicillin. Hij vond dat deze cocktail hetzelfde helende effect had als chicken noodle soup (door New Yorkers Jewish Penicillin genoemd), vandaar de naam.

Beneden vind je de originele receptuur, maar Dieter Van Roy van Cocktailbar Bijou (zie foto) maakt een hele sterke eigen versie van The Penicillin.

Wat heb je nodig? voor 1 cocktail

  • 60 ml blended whisky
  • 40 ml een rokerige Islay single malt zoals Laphroaig of Talisker
  • 20 ml vers geperst citroensap
  • 20 ml honinggembersiroop
  • Gekonfijte gember voor de versiering

Hoe maak je het?

De honinggembersiroop

Maak een honing gembersiroop van 250 ml water, 250 ml honing en een groot stuk gember. Breng aan de kook, verminder de temperatuur en laat nog een 5 tal minuten sudderen op een klein vuurtje. Laat een nachtje afkoelen en filter.

Combineer de blended malt, het citroensap en de honinggembersiroop in een met ijs gevulde shaker. Neem een tumbler met een ijsblok, shake de vloeistoffen in de shaker en giet door een barzeef in het glas. Werk af met de Laphroaig of Talisker en versier met een stukje gekonfijte gember op een stokje.

NM.

Cognac

In the Mix: Between the Sheets

2043

“The problem with the world is that everyone is a few drinks behind.” Humphrey Bogart

Silk Panties, Slippery Nipples, Screaming Orgasms en Between The Sheets: als u deze namen hoort, wat is het eerste waar je aan denkt? Ik dacht het al, maar neen hoor, het zijn de namen van klassieke cocktails, ontstaan in de periode van de jaren 30 tijdens de grote drooglegging in de VS. Blijkbaar stak het toen ook niet zo nauw met de regels van de moraal, maar dat zal wel aan het gebrek aan alcohol te wijten geweest zijn.

Deze klassieke jaren 30 cocktail ontstond in Parijs, in Harry’s New York Bar een zeer bekende bar (die trouwens nog bestaat) waar je trouwens wel altijd één of andere ster kon zien. De bar werd bezocht door onder andere Ernest Hemingway, Humphrey Bogart (zie artikel), Coco Chanel, Rita Hayworth en vele anderen. Het was ook in Harry’s New York Bar dat George Gershwin de musical ‘An American in Paris’ schreef, met in de hoofdrollen Gene Kelly en Leslie Caron.

Harry’s New York Bar was eigenlijk een bar die in Manhattan gelegen was maar op een bepaald moment volledig werd ontmanteld en terug heropgebouwd in Parijs. De vroegere barman Harry MacElhone werd de nieuwe eigenaar en hij zal de geschiedenis in gaan als de geestelijke vader van deze lekker cocktail.

Between The Sheets is een variant op een andere bekende cocktail, de Sidecar. Het is een mooi gebalanceerde cocktail, met Cognac als dominante smaak en genoeg zuur door de aanwezigheid van citroensap.

Er zijn verschillende varianten maar deze hebben mijn voorkeur: Cognac, Rum en Cointreau (de originele versie) of deze volledig Franse versie met Calvados, Bénédictine en Cointreau.

Wat heb je nodig? voor 1 cocktail

  • 1 1/2 shot Cognac
  • 1 shot rum
  • 1 shot Cointreau
  • ½ shot vers geperst citroensap

nullam-microwaveum-7953-2

Hoe maak je het?

Doe voldoende ijs in je cocktailshaker en giet er alle bestanddelen in. Goed schudden en door een fijne zeef in een martiniglas gieten. Werk af met een stukje zeste van appelsien.

Het is één van mijn favoriete cocktails en zal hem ook op het menu zetten tijdens de feesten. Indien je de Between the Sheets ook eens probeert, let op dat je de dames op de foto hieronder niet tegenkomt.

NM.

Hotspots

Ontbijt bij Meert in Brussel

Nullam Microwaveum-8591

Zij die al eens een uitstapje wagen naar Rijsel kennen zeker het huis Meert, gelegen op wandelafstand van het Station Lille Frandres, in het mooie oude binnenstadje. Je bent ongetwijfeld afgegaan op de geur van de beroemde wafel van Meert, gemaakt met de traditionele vanille uit Madagascar. Of je keek vol bewondering naar de statige, typische 19de eeuwse etalage vol exquise zoetigheden. Ook het interieur is een streling voor het oog.

Meert in Lille

In het begin van de 17de eeuw vestigt een apotheek-kruidenier zich in de rue Esquermoise 27 in Vieux Lille. In 1677 krijgt het Huis van de Rijselse magistraten de toelating om zijn activiteiten uit te breiden tot bakkerij en patisserie.

In 1849 wordt de zaak overgenomen door patissier Michael Paulus Gislenus Méert uit Deinze, die al snel hofleverancier werd van koning Leopold I en II. Hij gaf ook zijn naam aan het huis en stelde het recept van de beroemde vanille wafels op punt. En ondertussen is Meert in Lille uitgegroeid tot een prachtig mooie boutique, en zijn er al twee prachtige bijhuizen in Parijs.

Meert in Brussel

Bijna drie eeuwen later, haalt MEERT de band met België terug aan want in 2014 vestigt het Huis zich in de mooie Koningsgalerij in Brussel. Vandaag breidt de patisserie uit naar een intieme en gezellige tearoom. Klanten kunnen er genieten van een heerlijk ontbijt (tot ‘s middags) of een zalig gebakje in een unieke setting. Dit alles vergezeld van een koffie- en theekaart die aangepast is aan Belgische smaken.

Nullam Microwaveum-8607

Bij MEERT treedt men binnen in een verfijnd decor waar men, onder het oog van de portretten van enkele beroemdheden, op een met rood fluweel bekleed bankje kan genieten van de lekkernijen van MEERT. Aan de muur onder anderen Marguerite Yourcenar naast Mozart, Amélie Nothomb, Buffalo Bill of Ray Charles, al deze bekenden werden geportretteerd door kunstenaar Pierre Le-Tan en hebben een liefde voor de producten van MEERT gemeen.

MEERT Brussel Praktische info

Koningsgalerij 7, 1000 Brussel (Metro Centraal Station)
02 503 29 44

Maandag tot donderdag: 10u – 19u
Vrijdag: 10u – 20u
Zaterdag & zondag: 9u – 20u

Gin & Sloe Gin

In the Mix: White Lady

Nullam Microwaveum-7776

21 juni: zomerzonnewende

De zomerzonnewende (solstitium aestivum) of midzomer luidt het begin van de zomer in. De dag is dan het langst. en markeert het moment waarop de zon haar grootste kracht heeft. Men geloofde dat planten op midzomer geneeskundige en magische krachten hadden. Tijdens de viering van midzomernacht werden vreugdevuren ontstoken om zich te beschermen tegen de duistere krachten, waarvan werd geloofd dat ze vrij spel hadden vanaf het moment dat het aantal uren daglicht opnieuw afnam.

Net zoals voor de winterzonnewende probeer ik een recept of een drankje te maken of te ontwerpen. Ik koos deze keer voor een White Lady, omdat zonnewende me altijd doet denken aan een druïde, een oude man met een lange baard en een lang wit gewaad en een sikkel in zijn hand. En de White Lady cocktail is heel wit.

Harry of Harry?

De White Lady is een cocktail met een verhaal want er is discussie over wie de uitvinder is. Volgens de een is het Harry MacElhone in 1919 in Ciro’s Club in Londen. Hij gebruikte eerst crème de menthe, maar verving die in 1929 in zijn Harry’s New York Bar in Parijs door gin. Maar ook Harry Craddock van The Savoy’s American Bar claimt de uitvinding (de White Lady komt voor in zijn Savoy Cocktail Book van 1930. 

De White Lady cocktail is genoemd naar Zelda Fitzgerald, de vrouw van de Amerikaanse schrijver F. Scott Fitzgerald. Hij hing geregeld met Ernest Hemingway aan de bar in de Savoy.

De White Lady cocktail

Eigenlijk is het een Sidecar cocktail met gin in de plaats van brandy.

De White Lady is licht en verfrissend: je krijgt de subtiele botanicals van de London Dry Gin, de zoetheid van de Cointreau en het friszuur van het citroensap. Opletten, want ondanks de zeemzoete naam is de cocktail sterker dan je denkt.

Nullam Microwaveum-7768

Wat heb je nodig?

  • 5 cl gin London Dry style zoals Bulldog, Martin Miller’s of Beefeater
  • 2 1/2 cl Cointreau
  • 2 1/2 cl vers geperst citroensap
  • 1 eiwit

Hoe maak je het?

Doe de eerste drie ingrediënten in de shaker met wat blokken ijs. Goed shaken. Voeg er dan een eiwit bij shake nog eens 15 seconden.  Giet voorzichtig door een zeefje in een coupe glas. Het eiwit verandert de smaak niet, maar geeft body en textuur aan de cocktail en een mooi wit laagje schuim. Deze cocktail moet echt koud zijn, dus de koeling is belangrijk: lang genoeg shaken, genoeg ijs en een koud glas.

NM.

Andere

St-Germain – Artisanale vlierbloesemlikeur

Nullam Microwaveum-0794

St-Germain is een artisanale likeur gemaakt van verse vlierbloesems. De bloesems worden aan het eind van de lente geoogst in de Savoie om vervolgens te worden verwerkt tot een unieke, moderne likeur die inmiddels in de bekendste bars ter wereld wordt gebruikt. St-Germain wordt immers door de beste bartenders gezien als het perfecte ingrediënt voor het bereiden van de meest uiteenlopende cocktails met een subtiele fruitig-florale toets. Je kan trouwens heel veel cocktails en drankjes met St-Germain vinden in ons archief.

Alhoewel gebaseerd op eeuwenoude productiemethodes, is St-Germain een relatief recente likeur die werd vernoemd naar het befaamde Parijse kwartier Saint-Germain-des-Prés, gelegen aan de linkeroever van de Seine in het 6e arrondissement. Waar ooit Jean-Paul Sartre en Simone de Beauvoir orakelden in etablissementen als Les Deux Magots, Café de Flore of Brasserie Lipp, werd Saint-Germain-des-Prés het symbool van het naoorlogse non-conformisme. En de perfecte naam voor de al even revolutionaire vlierbloesemlikeur.

De Oogst

Tegen het einde van de lente worden in de Savoie op enkele weken tijd de delicate vlierbloesems geoogst. Zo’n 100 boeren haasten zich in die periode om zoveel mogelijk bloesems met de hand te plukken en ze – vaak nog per fiets – naar de inzamelpunten te brengen. Het komt erop aan snel te zijn, want de delicate bloemen verliezen vlug aan kwaliteit.

Nullam Microwaveum-0784

De Productie

Van de diverse dorpen in de Savoie, worden de vlierbloesems met spoed noorwaarts naar de Bourgogne gebracht, waar de distilleerderij van St-Germain zich bevindt. Daar aangekomen worden de bloesems meteen te week gelegd. Elke dag van de oogstperiode wordt deze moes aangevuld met nieuwe bloesems om vervolgens te worden vermengd met eau de vie, zoals ambachtelijke distilleerders dit al eeuwen doen. Tenslotte wordt aan de drank natuurlijk rietsuiker toegevoegd en is het eindproduct een gebalanceerde likeur met een heerlijk frisse vlierbloesemsmaak met toetsen van peer, perzik en pompelmoes.

NM.