Category Archives: Lifestyle

Hot Toddy, het wapen tegen de vrieskou

We worden momenteel geconfronteerd met echt guur weer: regen, sneeuw en vrieskou en vele mensen worden ziek of voelen zich niet goed.

Een middeltje uit de oude doos is deze hot toddy. Deze drink je net voor het slapengaan. Dit vloeibaar comfortfood geeft je een heel warm en gelukzalig gevoel. Het is een middel dat al eeuwen bestaat. Het woord toddy komt uit India, en omschreef een drankje bestaande uit alcohol, warm water, suiker en specerijen.  Er zijn natuurlijk andere versies, zoals de grog die gemaakt wordt met rum, of de Japanse versie met sake en de Balkanversie met rakija.

Wij kozen voor een klassieke hot toddy met whisky, citroen en honing. Een hot toddy heeft dus de juiste ingrediënten om je dat warm en gelukzalig gevoel te geven: de vitamine C voor de gezondheid, de honing om alles te verzachten en de alcohol om te verdoven. En de specerijen zorgen voor het geurige element. Het ideale wapen tegen opkomende griep of vrieskou.

Wat heb je nodig?

  • 250 ml water, net onder het kookpunt
  • 1 zakje thee
  • 60 ml whisky of whiskey
  • 1 EL honing
  • 1 theelepel citroensap
  • 1 schijfje citroen
  • 1 kaneelstok

Hoe maak je het?

Neem een grote mug uit keramiek of glas. Een tip: indien je een glas gebruikt, doe er dan eerst een lepel in, zo vermijdt dat het glas gaat barsten wanneer je er het bijna kokend water ingiet.

Doe de whisky, de honing en het theezakje in je tas en zet er de lepel in die je gebruikte voor de honing. Giet er bijna kokend water over (net zoals je thee zet). Laat de thee even trekken en verwijder het theezakje.

Voeg er het citroensap bij, een schijfje citroen en een kaneelstok. Drink op van zodra je je mond niet meer gaat verbranden.

Het citroensap moet in evenwicht zijn met het zoete element, de honing. Gebruik een zachte honing, bijvoorbeeld uit het Specially Selected-gamma van Meli (zie artikel), zodat je drankje niet naar hoestsiroop smaakt. Drink zo snel mogelijk op en ga dan slapen.

Niet combineren met medicijnen!

NM.

 

 

Meli stelt haar ‘Specially Selected’ specialiteitengamma voor

Oh honey, honey: experimenteer met honing in de keuken 

Foodies, cook your heart out! Honingexpert en op-en-top familiemerk Meli verwarmt je dit najaar met een heerlijke smakenreeks ‘Specially Selected’, geselecteerd voor de echte honingliefhebber. 

De West-Vlaamse marktleider Meli staat al decennialang wereldwijd bekend als dé referentie voor kwaliteitsvolle honing. Speciaal voor je winters zenuurtje verzekert Meli een reeks zoetigheden om je dagelijks theeritueel én zelfs je lichamelijke weerstand naar een hoger niveau te tillen. Honing belooft namelijk een verkwikkende bron te zijn van koolhydraten, vitaminen, mineralen en antioxidanten. Dankzij de snelle suikers fructose en glucose helpt dit natuurproduct je dan ook om fit en monter de winter door te komen.

🐝That’s gonna bee delicious! 🐝

Dit goudkleurige goedje de heerlijke bondgenoot in de keuken. Geniet van deze onmiskenbare zoetmaker in je snelle ontbijthap én als subtiele toets in grootmoeders favoriete recepten.

Kruidige after work drinks met acaciahoning

Europese acaciahoning dankt zijn delicaat aroma aan de verfijnde smaak van acaciabloesems. Deze lichte honing komt enkel voor in vloeibare vorm. Lepel dit zeemzoete goedje door je dagelijkse kop thee voor een hartverwarmend gevoel. Toch liever dat tikkeltje anders voor na een hectische werkdag? Probeer de kruidige appel-kaneel mocktail met acaciahoning.

Tijmhoning in je snelle hap 

Minder zoet dan acaciahoning, maar o zo lekker! Deze amberkleurige, vloeibare honing kenmerkt zich door zijn typische kruidige smaak. De intense en aromatische toets streelt je tong én is het perfecte ingrediënt tijdens al je culinaire escapades. Overgiet je fruitsalade met dit goudkleurig sausje of geef een extra dimensie aan je croque.

Eucalyptushoning bij grootmoeders klassiekers

Deze zoete traktatie wordt gemaakt van de bloesems van de eucalyptusboom. Dankzij zijn verzachtende invloed op de luchtwegen wordt eucalyptushoning vaak gebruikt bij verkoudheden. Deze donkere, vaste honing kent een krachtig aroma. Gebruik deze opkikker in grootmoeders wortelsoep.

Zomerse winterkost met zonnebloemhoning

De boterzachte zonnebloemhoning heeft een heldere gouden gloed en bijhorend een fruitig aroma. Deze vaste honing smaakt bijzonder fijn en vormt de ideale basis voor dressings of marinades. Neem de zon overal mee naartoe deze winter met deze makkelijke energierepen met zonnebloemhoning.

Welcome to honey flavour town!

Het Specially Selected-gamma van Meli omvat een mini-imperium aan honingsoorten die niet alleen dienen als heerlijke smaakmaker, maar die je trouw de winter helpen door te komen.

De amberkleurige, vloeibare Manukahoning wordt al eeuwenlang gebruikt in traditionele geneeskunde omwille van diens helende eigenschappen. De Manukahoning kent een kenmerkende antibacteriële werking gebaseerd op twee graadmeters: NPA (Non Peroxide Activity) geeft de zuiverheid en concentratie in de Manuka aan en MGO (Methylglyoxal) is de component verantwoordelijk voor de antibacteriële activiteit. Hoe hoger deze waarden, hoe beter de antibacteriële werking. De Meli Manuka is dus dankzij haar NPA 5+ en MGO 83% kwalificatie een effectief middel voor zeer uiteenlopende medische toepassingen, zoals bijvoorbeeld wonden, maagzuur, ontstekingen, koortsblaren en nog veel meer.

Forever young is geen verre droom meer! Meli heeft ook honing met drie procent pure koninginnengelei, een voedingsrijk sap geproduceerd voor én door bijen. Dit natuurlijke tonicum, vaak ook Gelée Royale genoemd, zorgt voor een verhoging van de celvitaliteit en is rijk aan vitamines, mineralen en aminozuren.

Stuifmeelpollen als winters krachtvoer

Geen fut meer tijdens kille dagen? Opteer dan voor een kuur van dagelijks 1 soeplepel stuifmeelpollengedurende drie weken als jouw go-to winters krachtvoer. De bijen verzamelen dit stuifmeel als krachtfood voor zichzelf en voor de jonge larven, dus waarom jij ook niet? Deze goudkleurige bolletjes kan je zo opeten en bezitten eiwitten (ongeveer 40%), vrije aminozuren, vitaminen, inclusief B-complex en foliumzuur.

HONEY FACTS

  • 100% natuurlijk: honing is een natuurproduct waar – wettelijk bepaald – niets aan toegevoegd noch uitgehaald mag worden. In honing zitten 100% natuurlijke suikers, nl. fructose en glucose. Meli-honing wordt beoordeeld op diverse, strenge kwaliteitscriteria en gekeurd volgens de strengste normen wereldwijd.
  • Korftemperatuur: vermits de natuurlijke temperatuur in een korf 38°C bedraagt, respecteert Meli die grenstemperatuur om de rijkheid aan vitaminen, mineralen, aminozuren en antioxidanten te behouden.
  • Verwarmen van honing: als je honing aan je thee toevoegt, doe dat dan nooit in kokend water, maar laat jouw thee eerst afkoelen. Boven de 40° gaan belangrijke bestanddelen zoals enzymen, vitaminen en aminozuren verloren.
  • Voedingswaarde: honing heeft een behoorlijke calorische waarde. Het gaat niet om ‘lege’ calorieën, maar om onmiddellijk inzetbare energie. Een van de redenen waarom sporters zo vaak honing gebruiken. De zoetwaarde van 100g honing staat gelijk met die van 120g suiker. Gebruik dus wat minder, dan scheelt dat ook nog in calorieën. 1 eetlepel honing is 12 gram, 100 gram honing zijn 1340kJ of 320kcal.
  • Bewaren van honing: honing is een zonneproduct dat niet van koelkastkoude houdt. Bewaar je honing daarom op een donkere plek van om en bij de 18°C.

NM.

Daniël & Nele Ost ontworpen een kunstwerk rond de BRITA fill&enjoy Marella waterfilterkannen

De BRITA fill&enjoy Marella in drie nieuwe sprankelende kleuren
die tevens Daniël Ost hebben geïnspireerd tot het realiseren van een uniek bloemenkunstwerk.

De Marella waterfilterkan is de enige limited edition binnen de BRITA familie en meteen ook de populairste.  Het model wordt jaarlijks uitgebracht in nieuwe kleuren of dessins waarmee BRITA de trends zet in onze interieurs. Ze vinden hun inspiratie in mode, beauty, lifestyle, food, of deco en zijn onze beste buddies om ons aan te zetten die 2L water per dag te drinken. 

De BRITA fill&enjoy Marella kannen worden dit eindejaar voorgesteld in 3 spetterende kleuren, blauw, groen en bessenrood.  Een assortiment dat niemand onberoerd laat en bij iedereen wel iets zal oproepen.  Zo ook bij bloemenkunstenaar Daniël Ost, die er een uniek kunstwerk op inspireerde met zwevende bloemen in water, een primeur!  Want water is immers de essentie van alle leven!

De Marella kleuren

Blauw, groen en bessenrood, het kleurenpalet van de BRITA fill&enjoy Marella waterfilterkannen, werd niet zomaar samengesteld.

Niet alleen zijn deze kannen een leuke blikvanger in elke interieur en op elke tafel, ze staan tevens synoniem voor de betekenis achter elke gekozen kleur.

Blauw is de kleur van de hemel. Het is een verkoelende kleur, die vrede en rust geeft.

Groen is de kleur van de natuur en van vernieuwing.  Het brengt onze energie in balans.

En het door BRITA gekozen bessenrood sluit goed aan op de huidge urban jungle-trend en doet denken aan tropische bloemen en vruchten.

Niet verwonderlijk dat een artiest als Daniël Ost en zijn dochter Nele hier heel veel inspiratie in konden vinden.  Zij ontwerpen ‘s werelds mooiste en meest spectaculaire bloemenkunstwerken, werden door CBS News benoemd als “the world’s leading flower designers”, en wilden de BRITA fill&enjoy Marella kannen op hun manier voorstellen.

De nieuwe BRITA fill&enjoy Marella waterfilterkannen

De Marella waterfilterkan van BRITA is de populairste kan van BRITA.  Dit dankzij een modern design dat perfect past in elk soort interieur, keuken en standaard koelkastdeur, maar ook dankzij de regelmatig nieuwe limited editions.  De sprankelende kleuren van deze limited edition fleuren elk interieur op, accentueren aanwezige kleuren in de keuken of eethoek of vallen net op vanwege de energie die ze uitstralen.

Dit jaar wordt de trendy look en functionaliteit van deze kan gecombineerd met de nieuwste BRITA technologie.  Elke Marella kan wordt namelijk geleverd met een MAXTRA+ patroon, de nieuwste generatie filters ontwikkeld door BRITA.

Niet enkel trendvolgers zullen hun gading vinden onder de krachtige kleuren van deze limited edition, ook de meest veeleisende keukenprinsen en –prinsessen zullen opkijken van de vele voordelen die de krachtige MAXTRA+ filter te bieden heeft.  Dankzij de fijnere granulaat van de actieve kool en 30% meer filteroppervlak dan zijn voorganger, levert de MAXTRA+ een nog zuiverder, beter smakend water en worden smaak- en geurverstorende stoffen, waaronder chloor en zware metalen nog beter gefilterd.

Zo bekomt men heerlijk drinkwater in huis en vormt dit water tevens de ideale basis voor koffie en thee met een intenser en voller aroma, alsook beter smakende gerechten wanneer ze in dit water worden bereid.

Met een BRITA waterfilterkan hoeft men niet meer te sleuren met zwaar flessenwater en voorkomt men zowel onnodig plastic afval als kalkaanslag in keukentoestellen.

De limited edition Marella met het MAXTRA+ filterpatroon is vanaf oktober verkrijgbaar in de winkel aan 21,50 euro.

Daniël & Nele Ost ontwerpen een kunstwerk rond de BRITA fill&enjoy Marella waterfilterkannen… nog tot 15 oktober te bezichtigen in Wijnegem Shopping

Daniël en Nele Ost werken met het mooiste van wat de natuur te bieden heeft en geven het terug onder de vorm van “ephemeral” en sublieme kunstwerken. Hun creaties zijn tot in het kleinste detail krachtig, vol emotie en uniek.

Van 12 tot en met 15 oktober is een uniek bloemenkunstwerk van de hand van Daniël & Nele Ost te bewonderen in Wijnegem shopping.  Een primeur waarbij de kunstenaars voor het eerst zwevende bloemen integreren in hun ontwerp, dankzij een techniek die zij zelf hebben ontwikkeld.

Het kunstwerk staat helemaal in het teken van de nieuwe BRITA fill&enjoy Marella kannen die hen inspireerden om te werken met de spetterende kleuren van de nieuwe Marella’s en om te onderlijnen dat water de essentie is van alle leven.

Zo ontstond het idee om hoge transparante plexi buizen te vullen met water en prachtige Vanda orchideeën in de kleuren van de kannen.  Wat het kunstwerk zo uniek maakt zijn niet alleen haar esthetische kenmerken, maar ook en vooral de techniek die Daniël en Nele Ost hebben toegepast om de orchideeën niet te laten drijven op het water, maar deze te laten zweven in het water.

Om te ontdekken, te bekijken en even bij weg te dromen….

NM.

Melitta LOOK® Therm Timer voor U getest

Tijd voor écht koffiegenot!

Ik ben een echte koffieliefhebber want ik hou van goede koffie of het nu espresso of filterkoffie of cold brew is. Ik kan ook geen koffiewinkel voorbijgaan zonder één of andere exotische soort koffiebonen te kopen zodat ik wat kan variëren in smaken. Daarnaast drink ik heel veel koffie, eigenlijk de ganse dag door. En we hebben regelmatig veel volk over de vloer  voor een brunch of dinner en dan ben je met een kleine koffiemachine niet veel.

Dus zocht ik allang naar een toestel dat aan al deze vereisten voldeed. En ik heb er nu één gevonden. Deze Melitta Look Therm Timer is net wat ik nodig heb. Melitta is niet onbekend voor mij want ik heb ooit eens een artikel geschreven over de uitvinding van de koffiefilter door Melitta Bentz (zie artikel).

Groot volume

Deze Melitta Look® Therm Timer maakt 10 mugs of 15 normale koffiekopjes wat neerkomt op een capaciteit van 1.25 liter. Echt wat ik nodig heb.

Handige Thermos

Aangezien ik veel koffie drink wil ik ook dat deze lange tijd warm blijft, zonder dat bijvoorbeeld de koffiezet moet blijven aanstaan, wat de koffie na een tijd bitter maakt. Deze Look® Therm Timer is voorzien van een dubbelwandige warmhoudkan in roestvrij staal en is onbreekbaar en schokbestendig. Dankzij het doorloopdeksel loopt de koffie rechtstreeks in de warmhoudkan. De warmhoudkan kan met één hand worden bediend, waardoor de koffie heel gemakkelijk kan worden uitgeschonken. Deze koffiezet schakelt ook snel uit nadat de koffie gemaakt is, wat het energieverbruik beperkt. Ook een voordeel! En ik kan deze thermos zonder problemen overal meenemen.

Gepatenteerde  AromaSelector®

Ik persoonlijk hou van sterke koffie op elk moment van de dag, maar ik weet dat niet iedereen hem even sterk drinkt. Ook omdat ik veel verschillende koffiesoorten gebruik, wil ik graag met de sterkte van de koffie spelen, en dat kan perfect met de AromaSelector® 

Met de gepatendeerde AromaSelector® van Melitta® kan ik de smaak van de koffie instellen, met één draai aan de knop. Zo kan iedereen altijd genieten van zijn favoriete koffie: sterke koffie ‘s-ochtends om wakker te worden of milde koffie ‘s-middags of ‘s avonds om zalig van te genieten.

Testen

Ik heb de koffiezet pas uit de verpakking gehaald en ben nu al in de wolken. Ik ga deze glimmende machine eens uitgebreid testen, want er zitten nog allerlei snufjes aan om het koffiegenot te verhogen.

NM.

Cath Luyten, de nieuwe ambassadrice voor FÏNLEY

Verrassende gezichten in de nieuwe Belgische commercials voor FÏNLEY. In de Nederlandstalige spot is het Cath Luyten die plaatsneemt aan de bar en in de Franstalige variant is het Sandrine Dans die vriendelijk bedankt voor het parasolletje in haar FÏNLEY. Wij waren op de persvoorstelling, met de altid lachende Cath Luyten en heerlijke hapjes van Tim Boury, de jonge topchef van restaurant Boury in Roeselare, en verkozen tot Chef van het Jaar door de culinaire gids Gault&Millau 2017.

Met presentatrices Cath Luyten (39) en Sandrine Dans (40, presentatrice van het populaire L’Amour est dans le Pré op RTL; de Franstalige versie van Boer Zoekt Vrouw) heeft FÏNLEY er twee ambassadrices van formaat bij waarmee het de Belgische identiteit van het merk wil onderstrepen. FÏNLEY werd immers in het Coca-Cola R&D-centrum in Anderlecht ontwikkeld en gelanceerd op de Belgische markt in 2014. Inmiddels bestaat het FÏNLEY assortiment uit 6 smaken en wint het merk gestaag aan populariteit bij de volwassen doelgroep waarvoor de drank werd bedacht.

Céline Van den Rijn, Marketing Director Belgium & Luxembourg “Zowel Cath als Sandrine stralen ervaring en verfijning uit, maar dan op een heel ongedwongen, natuurlijke manier. Ze passen dus perfect bij ons merk en spreken ook onze doelgroep aan: volwassenen die genieten van het leven en daarbij een niet alcoholisch, laagcalorisch drankje en fijne bubbels wel weten te waarderen.

Cath Luyten: “Het zou kunnen dat de kijkers even schrikken, want ze kennen me niet als een reclamegezicht. Ik ben dan ook niet over een nacht ijs gegaan toen men mij het voorstel deed. Uiteindelijk heb ik ermee ingestemd omdat het ook ècht mijn product is, het past bij mij en ik drink het ook graag. Voor mij is FÏNLEY het perfecte alternatief voor een gewone frisdrank of alcohol en ook op café bestel ik het inmiddels zonder nadenken. Mijn persoonlijke favoriet? De FÏNLEY Royal!

De campagne

De nieuwe Belgische FÏNLEY campagne omvat twee TV-commercials, outdoor advertenties en advertenties in magazines en op online platformen. Al deze uitingen werden opgebouwd rond de nieuwe protagonistes. De campagne is van de hand van Sra Rushmore. Voor de fotografie werkte het merk met de Belg Kurt Stallaert.

In de TV-spot zit de hoofdrolspeelster aan een bar (de spots werden opgenomen in bar-restaurant Alcazar in Parijs) en bestelt een FÏNLEY bij een knappe, jonge barman. De knaap mist nog enige levenservaring en slooft zich uit door het glas FÏNLEY nodeloos extra te willen versieren. Dat idee wordt evenwel door de hoofdrolspeelster tijdig afgewimpeld waarna de nieuwe baseline verschijnt: “FÏNLEY. Ervaar de natuurlijke smaken.

Fïnley

In 2014 introduceerde Coca-Cola FÏNLEY; een nieuwe drank voor volwassenen met een meer matuur smakenpalet,  fijne bubbels en met natuurlijke aroma’s. 70 procent van de Belgische consumenten is ouder dan 30 en in de komende decennia zal deze groep alleen maar groeien. Toch is het huidige aanbod van frisdranken in  België beperkt voor een doelgroep van wie de smaakvoorkeuren veranderen en steeds rijper worden. FÏNLEY vult deze leemte met volwassen, natuurlijke smaken, minder koolzuur, een laag caloriegehalte (max. 20kcal per 100ml), zoetstoffen uit stevia en zonder toegevoegde bewaarmiddelen. Aan de lancering van het product ging drie jaar onderzoek en ontwikkeling vooraf in het Coca-Cola R&D-centrum in Anderlecht.

De ontwikkeling van FÏNLEY past in Coca-Cola’s strategie om het calorie- en dus ook het suikergehalte van zijn dranken met minstens 10% te verminderen tegen 2020 (benchmark 2012).

Het Fïnley assortiment

  • Pompelmoes & bloedsinaasappel
  • Citroen & vlierbloesem
  • Sinaasappel & cranberry
  • Mojito (limoen & munt)
  • Spritz (licht bittere Italiaanse twist van bloedsinaasappel)
  • Royal (feestelijke bubbels met een toets van witte druif en pompelmoes)

BRITA, 50 years of ideas

We eat with our eyes, why don´t we drink with them too?

Het Duitse bedrijf BRITA, sinds 1966 uitvinder van waterfilter- kannen voor huishoudelijk gebruik viert haar 50-jarig bestaan. Vandaag de dag hebben bijna 1 miljoen gezinnen in België een waterkan van BRITA in huis. Een alledaags gebruiksvoorwerp is uitgegroeid tot een icoon in ons huis. Maar wist u ook dat een team van 50 ontwikkelaars bij BRITA elke dag aan nieuwe producten
werkt om u het beste drinkwater te bieden in de meest innoverende stijl? Wist u dat BRITA dit jaar haar nieuwste generatie filters lanceert voor een nog betere smaak? Wist u dat BRITA tot wel 100 patenten heeft? Al dit en nog zoveel meer kunt u ontdekken tijdens een unieke retrospectieve belevenis die u onderdompelt in herinneringen en sferen van vroeger en u meteen ook een zicht geeft op de producten van de toekomst die binnenkort uw huis
zullen opluisteren.

Vanaf 10 maart tot 30 april in het designcenter De Winkelhaak in Antwerpen: “BRITA, 50 years of ideas. We eat with our eyes, why don’t we drink with them too?”

Ik heb slechts een paar foto’s van Brita modellen bijgevoegd, maar op de retrospectieve kan je ze allemaal bewonderen. Waaronder een aantal heel unieke modellen. Ik ben een Brita gebruiker, niet alleen om beter drinkwater te hebben, maar ik gebruik ook gefilterd water om te koken en voor mijn cold brewed koffie experimenten. De unieke tentoonstelling toont de evolutie van design van de laatste vijf decennia. De BRITA producten zijn meegegroeid met onze smaak en hebben miljoenen mensen een makkelijke toegang tot het beste drinkwater gegeven, wat geleid heeft tot een betere levenskwaliteit. Deze tentoonstelling dompelt elke bezoeker, of zijn interesses nu in design, stijl of mode liggen, onder in een leuke en leerzame wandeling door de trends van de afgelopen 50 jaar en de ontwikkelingsfasen die een alledaags gebruiksvoorwerp, zoals een waterfilterkan van BRITA, heeft doorgemaakt.

De beginjaren, van 1966 tot 1979

In 1966 wordt BRITA opgericht met als hoofdactiviteit, de productie van filters voor het demineraliseren van water gericht op de dienstverlenende industrie en de commerciële sector. In 1970 vindt BRITA de waterfilterkan voor huishoudelijk gebruik uit. Het is een eenvoudige kan van transparante kunststof met een oranje,
komvormig filterelement. Zijn uitvinder, Heinz Hankammer was van mening dat een goed productdesign vooral “duidelijk, nuttig en economisch” moest zijn. Decoratieve elementen die ten koste zouden zijn gegaan van het gebruiksgemak, beschouwde hij als hinderlijk, creatief uiterlijk vertoon. Hiermee creëerde hij meteen het basisprincipe waar BRITA nog steeds trouw aan blijft.

De jaren 80

Vanaf de jaren 80 kent BRITA een belangrijke groei dankzij de
ontwikkeling van de eerste waterfilter voor professioneel gebruik.
In deze periode wordt voor thuisgebruik ook de standaard
vervangingsfilterpatroon Classic geïntroduceerd. De kannen evolueren mee met hun tijd en hun design wordt gekenmerkt door een tijdloze soberheid, dit in tegenstelling tot de maatstaf van design uit de jaren tachtig waarbij talloze van overbodige versieringen nadelig waren voor de goede werking van vele huishoudelijke producten. BRITA is hiermee qua vormgeving ver vooruit op zijn tijd. In 1984 ontwikkelt BRITA de AquaFine. Het model overtuigt consumenten overal ter wereld en sindsdien is het merk BRITA in vele landen synoniem voor het begrip “waterfilters”.

De jaren 90

De jaren 90 zien dan weer nieuwe ontwerpen de kop opsteken waarbij minimalisme primeert. Er wordt gewerkt met materialen die hip zijn voor deze periode en hoogwaardig zijn zoals RVS (roestvrij staal). BRITA viert haar 25-jarig jubileum en brengt “Edition 2” en “Edition 5” op de markt. Deze producten vallen niet enkel in de smaak bij vrouwen, maar ook bij mannen die in deze periode het koken ontdekken. Electronische snufjes – die vandaag de dag nog steeds hun efficiëntie bewijzen – zoals de MEMO, de electronische patroonvervangingsindicator, krijgen hun plaats op de BRITA waterfilterkannen.

Het nieuwe millennium

Het millennium, een “tijdperk” dat ook bij BRITA wordt gekenmerkt
door tal van technologische innovaties. Zo ziet de MAXTRA filter
voor het eerst het daglicht in 2005 en wordt de Marella waterfilterkan gelanceerd. Een kan die dankzij de handige vulklep in het deksel met één hand kan worden gevuld en waarvan het trendy en tijdloze design ook vandaag de dag nog steeds wordt gewaardeerd. De Navelia waterfilterkan wint de prestigieuze “Red Dot Award” en de Japanse “Good Design Award”. Met zijn uitgesproken ruitvorm past deze kan perfect binnen de
designtrends van het nieuwe millennium waarin afstand wordt genomen van het rigide minimalisme van de jaren 90. De Navelia richt zich ook perfect op de maatschappelijke veranderingen in deze periode : er zijn meer single-huishoudens, er is een sterker lichaamsbewustzijn en de toenemende kookprogramma’s vestigen ook meer aandacht op het belang van keukenapparaten, tableware, enz.

De jaren 2010 tot heden

Van 2010 tot heden ontwikkelt BRITA steeds meer innoverende producten die beloond worden met diverse prijzen. Zo krijgt de fill&serve Mind een Red Dot Award, de fill&go Vital een IF Design Award en de fill&enjoy Fun ook een Red Dot Award. Het is de periode waarin BRITA voor nieuwe, individuele gebruiksmomenten
een gepast ontwerp bedenkt. De fill&serve Mind is de eerste
stijlvolle waterfilterkaraf voor op tafel; op kantoor of thuis.
Fill&enjoy Fun is de eerste kan die BRITA ontwikkelt
zonder handvat. Deze nieuwe vormgeving richt zich vooral op
jonge creatieve mensen met een uitgesproken stijl. De kan is
perfect voor kleinere huishoudens en studenten. Fill&go is de eerste
waterfilterfles voor onderweg die zich richt op de huidige mobiele
generatie.

2017 wordt alweer gekenmerkt door een grote innovatie bij BRITA met de lancering van de allerlaatste nieuwe generatie filterpatronen, de MAXTRA+. In het Sensory Technology Lab van BRITA analyseren 12 watertesters permanent water, koffie en thee.
Elke maand worden ongeveer 800 glazen water geproefd; dat zijn er zowat 10.000 per jaar. De MAXTRA+ volgt zijn voorganger op die 10
jaar geleden werd geïntroduceerd. Dit nieuw filterpatroon biedt een nog betere smaak van het drinkwater en speelt tevens in op actuele
vormgeving en design. Dit jaar wordt ook de fill&enjoy Style waterfilterkan gelanceerd, die verrast door haar eenvoud en strak
design, kenmerken van onze huidige en toekomstige levensstijl?
Voor de ontwikkeling van de producten van de toekomst, geeft BRITA tijdens de tentoonstelling alvast de kans aan kinderen om hun creativiteit los te laten in de “Kids Corner”. De beste schetsen, tekeningen, ideeën zullen beloond worden!

De esthetische kenmerken van een product bepalen niet enkel en alleen of dat product wel beantwoordt aan goed design. Ervaring, learnings uit het verleden, marktonderzoek, maar ook een kijk op actuele trends en mode moeten een intelligente mix bieden die toelaat om nieuwe producten te ontwikkelen die een zekere vorm van perfectie kunnen benaderen. Een goed idee zal alleen maar overleven op de markt als het op regelmatige basis wordt her-geëvalueerd en her-uitgevonden”, aldus Markus Hankammer, Managing Director van BRITA.

Praktische info

Tentoonstelling “BRITA, 50 years of ideas. We eat with our eyes, why don’t we drink with them too?”

Locatie Designcenter De Winkelhaak
Lange Winkelhaakstraat 26
2060 Antwerpen

Data 10 maart – 30 april
Maandag tot vrijdag 9 – 18 uur – Zaterdag 10 – 16 uur
Zondag gesloten

NM.

Obrigado, kokoswater direct uit de kokosnoot

Van bij het begin van deze blog hebben we aandacht besteed aan innovatie en duurzaamheid, omdat we dit heel belangrijk vinden. We gebruiken dus niet eender welk product. Daarnaast moet het natuurlijk ook lekker zijn. En Obrigado voldoet aan deze drie kenmerken. Het duurzame kokoswatermerk Obrigado is nu verkrijgbaar in België. Het Braziliaanse Obrigado haalt het kokoswater rechtstreeks uit de noot, zonder het bloot te stellen aan licht en lucht. Een unieke methode waarop een wereldwijd patent ligt. De smaak van vers kokoswater zonder toevoegingen is hiermee
gegarandeerd, en dat was heel belangrijk voor mij. De kokosnoten worden geoogst op een eigen duurzame farm waar meer dan 400.000 palmbomen groeien! Kijk zeker eens naar de mooie Obrigado clip – klik hier

Obrigado is 100% puur kokoswater uit Brazilië. Dit premium kokoswater is gemaakt van de hoogste kwaliteit, jonge, groene kokosnoten en niets anders. Het is nooit gemaakt uit
concentraat, toegevoegde suikers en/of conserveringsmiddelen.

Obrigado betekent “dankjewel” in het Portugees, de officiële voertaal in Brazilië. De naam geeft direct aan wat de visie van het bedrijf is. Het merk garandeert niet alleen puur kokoswater, maar gaat ook liefdevol om met de omgeving en haar medewerkers. Slechts 30 procent van het land in het bezit van Obrigado wordt gebruikt voor landbouw, de rest wordt intact gelaten voor natuurbehoud. Obrigado zal binnenkort alle delen van kokosnoot
gebruiken, zij zijn bezig met de ontwikkeling van een machine om de schil van de noot om te zetten in energie voor de fabriek.

Wat veel mensen niet weten is dat kokoswater bij de Braziliaanse levensstijl hoort zoals koffie en melk bij de Belgische”, zegt Piet Dörr, internationaal president en aandeelhouder van Obrigado “Omdat wij onze eigen plantages bewaken kunnen wij ook de
werkomstandigheden en milieueisen garanderen. Zo zorgen we dat de mensen hier in de Braziliaanse provincie Bahia door onze komst het beter hebben. We hebben hier een school gebouwd en geven de werknemers een eerlijk loon.

Aristas

De farm is opgesplitst in delen van 25 hectare. Elk gedeelte staat onder toezicht van één van de lokale boeren die in dienst zijn bij Obrigado en hier bekendstaan als ‘Arista’. De Aristas worden speciaal getraind om elke plant te controleren en op de behoefte van elke specifieke palmboom in te spelen. Elke boom op de Obrigado farm heeft hiervoor een eigen barcode. De Arista voert alle gegevens per palm in via het barcodesysteem. Door dit systeem kunnen de ontwikkelingen van elke palm precies worden bijgehouden en gebruikt worden om keer op keer de hoogst haalbare kwaliteit te garanderen.

Beschikbaarheid en Praktische Info

Obrigado zal verkrijgbaar zijn bij een selectie AD en Proxy Delhaize in België en bij een selectie fijne horecazaken en sportclubs.
Obrigado komt in verpakkingen van 350 ml voor de verkoopprijs van € 2,29 en 1 liter voor € 3,79.

Warme chocolademelk met kardemom

Hygge in een mug

Het is krokusvakantie en heel mottig weer: koud en regenachtig, iets waar ik helemaal niet van hou. Het doet me eerder denken aan haardvuur, fleece dekens en flanellen hemden dan aan lente. Om ons toch wat te verwarmen heb ik warme chocolademelk gemaakt. Om er toch wat de geur van winter aan toe te voegen heb ik wat geëxperimenteerd met specerijen. Kaneel lag voor de hand maar ik wou iets anders, dus dan maar kardemom gebruikt. Het resultaat was een heel lekker warm drankje dat 100% naar hygge smaakt. Het Deense woord hygge is een woord dat niet direct te vertalen is, maar betekent zoiets als comfort, warmte, saamhorigheid.

Kardemom is een specerij uit de familie van gember, heel erg kruidig en gezond. Door de kardemom in de melk te laten infuseren krijg je een geurige chai-achtige chocolademelk.

Voor mij was dit perfect maar wil je nog andere specerijen er bij doen, geen probleem. Kaneel of chilipoeder kunnen heel goed. Wil je minder suiker, gebruik dan maple syrup of honing. Of werk af met wat opgeklopte room.

Ik maakte deze chocolademelk niet met chocolade maar met Cacaopoeder van Valrhona,  100% Cacao suikervrij poeder.

Wat heb je nodig?

  • 250 ml melk
  • 5 (groene) kardemompeultjes
  • 1 EL Valrhona cacaopoeder
  • 1 EL suiker
  • Een snuifje zout

Hoe maak je het ?

Zet de melk met de kardemompeultjes op een laag vuurtje en warm langzaam op. Na 10 minuten haal je de melk van het vuur.

Neem een kommetje en maak een pasta van de cacaopoeder, de suiker, het zout en een klein scheutje water. Warm dit op in een ander pannetje en giet er langzaam en al roerend de lauwe melk bij. Vis de kardemompeultjes uit de pan en serveer de chocolademelk in grote koppen.

Geniet,

NM.

Marijn Coertjens, de nieuwe patisserie-chocolaterie in Gent

Belgisch kampioen Chocolade Marijn Coertjens opent eerste patisserie-chocolaterie in Gent

Chocoladeliefhebbers kunnen al beginnen likkebaarden want de Burgstraat in Gent krijgt er een nieuwe zoete hotspot bij. Belgisch kampioen meesterchocolatier Marijn Coertjens opende er zijn chocolaterie en -patisserie. Wij gingen al eens kijken. En proeven uiteraard! De creaties van Marijn zijn vernieuwend, niet alleen naar vorm van de pralines, maar ook de afwerking met eigentijdse en zelf ontworpen sjablonen en ook de namen (zie verder). Samen met de verpakking wordt zo een frisse visuele identiteit gecreëerd. Maar ook de smaakcombinaties zijn onovertroffen.

Wereldklasse om de hoek

Marijn Coertjens vergaarde naam en faam over de hele wereld en leidde de afgelopen 5 jaar de chocolade-afdeling in één van de meest gerenommeerde luxehotels ter wereld, The Peninsula Hong Kong. Met zijn chocoladesculpturen en patisseriekunstwerkjes landde hij al meerdere malen op de eretribune in Belgische kampioenschappen en ook op wereldniveau ging hij al met gerenommeerde prijzen lopen. Zo behaalde Marijn in 2015 brons op de World Chocolate Masters en goud op de Belgian Chocolate Masters, wat hem regerend Belgisch kampioen maakt.

Eindelijk zet de meesterchocolatier de stap om zijn eigen zaak te starten en dit in een prachtig 17e-eeuws pand in hartje Gent. Voor de 35-jarige Marijn is dit een evidente keuze: “Tien jaar geleden trok de charme van Gent me al aan om er in de toekomst een zaak te straten. Na al de avonturen in het buitenland is nu de tijd rijp om hier effectief neer te strijken. Gent bruist ook op culinair vlak, dus het is een perfecte match.” De omschrijving van de Gentse winkel klinkt alvast om duimen en vingers bij af te likken, want naast een toonbank vol pralines en andere zoetigheden zijn er ook verschillende soorten taarten en andere patisserie.

Marijn stapt in dit avontuur samen met zijn vrouw Christa Muyldermans, eveneens patissier/chocolatier. Christa leidde eerder de productie in een patisserie-chocolaterie in Hong Kong. Samen zijn ze vastbesloten Gent en omstreken te veroveren met hun hemelse creaties!

Van het Braziliaans regenwoud tot het Indisch subcontinent

Elke praline heeft een verhaal. Naast de verrassende smaken word je dankzij het visuele aspect van deze kleine kunstwerkjes meteen ondergedompeld in een bepaalde atmosfeer. “Tijger” voert je dankzij het tijgermotief mee naar het Indisch subcontinent. Hier leven deze prachtige dieren, maar het is ook de herkomst van de Indische Chai thee die in de praline verwerkt zit. Met het piratenzegel op de rumpraline “Rum of the Caribbean” zit je plots op een piratenboot voor de kust van de Caraïben. “Macaw” met een stilistisch beeld van een groene papegaai verwijst dan weer naar de limoen, die net als deze Macaw papegaai uit Brazilië afkomstig is.

Het koppel wil iets origineel en ongebruikelijk neerzetten en geeft hiermee een extra dimensie aan het zoete lekkers. Een glazen wand scheidt het atelier van de winkel, bij je bezoek zie je Marijn en Christa elke dag druk in de weer met deze bijzondere creaties. Vanaf maart kan je de chocoladekunst ook online bestellen via een webshop.

Praktische Info 

Marijn Coertjens patisserie chocolaterie
Burgstraat 151
9000 Gent

Website http://marijncoertjens.be/

Wie zijn ze?

Over Marijn Coertjens
Na het behalen van zijn diploma werkte Marijn bij verscheidene Belgische patissiers waaronder zijn mentor Marc Ducobu in Waterloo. Erna trok Marijn naar Japan om er stage te lopen bij de meest gerenommeerde chefs van het land. Dit was meteen het startschot van zijn buitenlandse carrière. In 2011 won de jonge chocolatier brons op de “Coupe du Monde de la patisserie” in Frankrijk. Hij kreeg vervolgens de aanbieding om chef chocolatier te worden in het prestigieuze 5 sterrenhotel The Peninsula Hong Kong. Marijn werkte sindsdien in keukens over heel de wereld. In 2015 werd Marijn Belgisch Kampioen op de “Belgian Chocolate Masters” en veroverde hij ook de bronzen medaille op het wereldkampioenschap “World Chocolate Masters”. Hij creëerde desserts, chocoladesculpturen en gaf workshops voor luxemerken zoals Louis Vuitton, Rolls Royce, Chanel en Tiffany & co, … Ook schotelde hij zijn creaties voor aan wereldsterren zoals Elton John, Lewis Hamilton, Kobe Bryant, Cindy Crawford, Hugh Jackman, …
Tot 2 maal toe werd Marijn Belgisch kampioen chocolatier en verdedigde de Belgische driekleur op het wereldkampioenschap patisserie in 2011 en het wereldkampioenschap chocolatier in 2015 waar hij op beide wereldbekers de bronzen medailles won.

Over Christa Muyldermans
Christa startte met IT-studies en vond pas later haar ware passie in chocolade en patisserie. Vanaf dat moment bouwde ze een indrukwekkend palmares op. Christa leerde Marijn kennen in 2011 en samen trokken ze naar Hong Kong. Hier was ze van 2012 tot 2014 chef patisserie in 2 gerenommeerde restaurants en vanaf 2014 was ze verantwoordelijk voor de productieleiding in een patisserie en een chocolaterie. In 2011 won Christa goud bij de Belgische wedstrijd “Trophee George Boutes”. In Hong Kong kaapte het koppel ook nog de gouden medaille weg op de wedstrijd “Live Showpiece Hofex” in 2013.

Sint-Carolus Borromeuskerk (Antwerpen)

De Sint-Carolus Borromeuskerk aan het Hendrik Conscienceplein in Antwerpen is een voormalige jezuïetenkerk in barokke stijl. De kerk werd ontworpen door leden van de jezuïetenorde en tussen 1615 en 1621 gebouwd boven op de toenmalige Ankerrui (niet te verwarren met de huidige) voor die aansloot met de Minderbroedersrui. De vormgeving van het leuke Hendrik Conscienceplein is trouwens ook een realisatie van de jezuieten.

Oorspronkelijk was de kerk gewijd aan Ignatius van Loyola, stichter van de jezuïetenorde. Na het opheffen van de orde in 1773 werd de kerk opnieuw gewijd, ditmaal aan Carolus Borromeus, vandaar de naam.

Een barokke feestzaal

De kerk is een typisch product van de contrareformatie, waarin de katholieke Kerk probeerde met pracht en praal het volk weer aan zich te binden en waarin de jezuïeten een leidende rol speelden. Vandaar ook dat het interieur er uitziet als als een barokke feestzaal. De voorgevel is geïnspireerd op onder andere die van de Gesù-kerk in Rome, de moederkerk van de jezuïeten, en is acht meter hoger dan de kerk zelf. De kerk heeft een driebeukige, basilicale opzet. Boven de zijbeuken zijn galerijen aangebracht. Het koor wordt gemarkeerd door een toren.

Kunst van Rubens

Aan de decoratie van de kerk werden belangrijke bijdragen geleverd door Peter Paul Rubens, die zowel schilderijen als beeldhouwwerk verzorgde. Een bezoekje meer dan waard.

De kerk is in de loop der tijden zwaar beschadigd door onder andere een blikseminslag in 1718 en een zware brand in 2009.

Designstoelen van Arne Jacobsen

De Sint-Carolus Borromeuskerk is ondertussen volledig gerenoveerd en in al haar glorie hersteld. Meer nog, er is een eyecatcher bijgekomen, namelijk 400 vlinderstoelen (de Series 7 stoel, een klassieker uit 1955) van Arne Jacobsen, een van de meest invloedrijke, moderne meubelontwerpers van Denemarken. Het is een gedurfde maar wel overwogen keuze: ‘Barocca’ betekent namelijk ‘parel van onregelmatige vorm’. De vlinderstoelen passen dus perfect bij de stijl van de kerk.

NM.