Mar 31
Het is Pasen en dus staat er traditiegetrouw lam op het menu. We kozen dit keer niet voor een lamsbout of schouder maar voor lamsschenkel. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de schenkel van de achterpoten (shank) of van de voorpoten (shin of forshank). Een lam of schaap gebruikt zijn poten intensief, dus bevat het …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/03/31/gebraiseerde-lamsschenkel-met-kikkererwten/
Mar 17
De wereld zal er vandaag zoals elke keer op 17 maart een beetje groen uitzien en iedereen voelt zich een beetje Iers. Happy Sint-Patrick’s Day en daarom maken we een typisch Iers stoofpotje klaar, Irish Stew (“ballymaloe” of ”stobhach gaelach”). In lang vervlogen tijden kweekten de Ieren schapen en teelden stevige groenten en aardappelen. Dit stevig en …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/17/ierse-stoofpot-voor-een-happy-saint-patricks-day/
Apr 23
What do you mean, he don’t eat no meat? Deze quote komt uit de bekende film ‘My Big Fat Greek Wedding’ uit 2002. Ian Miller wordt voorgesteld aan de wel zeer Griekse familie van zijn liefje Toula Portokalos (gespeeld door Nia Vardalos, die trouwens ook het scenario schreef), en er wordt natuurlijk – het …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/04/23/what-do-you-mean-he-dont-eat-no-meat/
