Oct 06
We zitten zowat in een tussenseizoen wat gerechten betreft. Het is nog wat te vroeg voor de echte wintergerechten en het is wat te laat voor zomerse slaatjes. Vandaag kiezen we voor een visgerecht dat perfect past in dit tussenseizoen. Zeebaars is een lekkere vis met vast vlees. Laat het vel eraan, zodat het mooi …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/10/06/in-espresso-gemarineerde-zeebaars/
May 03
De zon laat nog altijd op zich wachten. We hebben er al een paar keer zeer kortstondig kunnen van genieten maar de tijd voor frisse slaatjes en andere zomerse gerechten is nog niet aangebroken. Net zoals iedereen is Nullam in blijde verwachting van warm weer, dat synoniem is voor gezellig buiten aperitieven en eten, barbecue …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/03/slaatje-van-warme-groene-linzen-gebakken-halloumi-en-zucchini/
Apr 25
Vandaag zijn er nog exact 250 dagen te gaan in 2012. Op 25 april 1507 produceerde de Duitse cartograaf Martin Waldseemüller een kaart van de wereld, waarop voor de eerste keer het woord ‘America’ voorkwam, ter ere van Amerigo Vespucci, de Italiaanse ontdekkingsreiziger en navigator, die bij de eerste reizen die Zuid-Amerika ontdekten aanwezig was. …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/04/25/zucchini-bread/
Mar 02
Buikspek staat de laatste jaren weer volop in de belangstelling. Vroeger werd het aanzien als voedsel voor de armen, maar nu koken ook de grote chefs ermee. Het zag er naar uit dat de light-cultus en de caloriefreaks het doek zou laten vallen over spek, wegens te vet. Het vorige recept van buikspek - Langzaam in …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/02/flinterdun-gesneden-venkel-courgette-salade/
Oct 27
Zucchini of courgette is één van die groenten die je zelf kan groeien in je tuin. Het zijn goede planten die veel vruchten opleveren. Maar wat doe je nu met al die lekkere courgettes? Je kan ze weggeven aan je goede vrienden of je kan ze bijvoorbeeld inmaken zodat je de heerlijke smaak kan bewaren …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/10/27/ingemaakte-zoetzure-courgette/
Jul 11
Wegens het succes van de zomerse zucchini taart en de grote vraag naar slaatjes, gaan we beide verzoeken combineren. De courgettes zijn momenteel zeer goed van smaak en overal verkrijgbaar. Omdat deze zuiderse slaatjes op basis van rauwe courgette in ongeveer 10 minuten klaar zijn, geven we U twee verschillende versies. De eerste, Insalata di …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/07/11/twee-zomerse-zucchini-slaatjes/
Jun 27
Culinair wordt courgette behandeld als een groente maar biologisch gezien is het een onrijpe vrucht, namelijk de gezwollen eileider van de vrouwelijke courgette bloem (Flor de Calabasa). Courgettes zijn beschikbaar het hele jaar door, maar ze zijn op hun best tijdens de late lente en de zomer. Courgettes bevatten geen verzadigde vetten, leveren slechts 17 calorieën per 100 gram en worden dus aangeraden in veel diëten en ter vermindering van cholesterol. Size is not important, want …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/06/27/zomerse-zucchini-taart/
