Gin Rickey: geboorte, dood en wedergeboorte

We beginnen de Zomer Van Nullam 2020 met de Gin Rickey, een highball die je zou kunnen vergelijken met onkruid, want hij komt steeds terug. Heel raar, want het is eigenlijk een heel lekkere cocktail. Goed nieuws, de Rickey is terug in de mode. De Rickey is heel gemakkelijk te maken en drinkt gemakkelijk: heel fris en licht!

Een Rickey tegen een kater

Het verhaal van de Rickey begint op vrijdagmorgen 30 november 1883. Kolonel Joe Rickey, een democratische lobbyist, was na een zware nacht feesten, met vrienden in de Shoomaker’s bar in Washington DC. Hij had een zware kater en aangezien het niet de eerste keer was, zei hij tegen zijn vrienden dat hij ter plekke een nieuwe remedie tegen de kater zou uitvinden. Hij zag limoen achter de bar en perste wat limoen uit. Daarboven ging veel crushed ice. En daar deed hij zijn favoriete Bourbon bij. Het geheel werd afgetopt met sodawater en de Bourbon Rickey was geboren: ‘We christen thee, O nectar, for all time to be known as the Rickey!’”

In 1900, 17 jaar later later zit onze Joe Rickey in een bar in New York en hoort hij een klant een Gin Rickey bestellen. Hij schreeuwde van minachting op de onwetende klant (er was nog geen internet of facebook of instagram): “Gin Rickey, sir! There is no such thing, sir!”

Hij legde toen aan de aanwezigen in de bar uit dat hij de uitvinder van de Rickey was enzoverder. In 17 jaar tijd was de originele cocktail veranderd in een totaal nieuw drankje. Wie ooit het idee had om bourbon te vervangen door gin is niet geweten.

Voor de receptuur van de Bourbon Rickey klik je hier.

Wat heb je nodig?

• 60 ml gin
• 15 ml limoensap
• 120 ml club soda
• 1 stukje limoen (als garnish)

Hoe maak je het?

Vul een longdrinkglas met ijsblokken. Giet er de gin in. Het moet zelfs geen London Dry Gin zijn, je kan gerust experimenteren met andere types gin. Giet er vervolgens het limoensap bij. Top met sodawater en versier met een stukje limoen. Even omroeren en serveren!

NM.