May 19 2012
Op 19 en 20 mei gaat in Salins-les-Bains, een klein dorpje in de Franse Jura, het feest van het zout door. Salins-les-Bains, is gelegen in een vallei, la vallée de la Furieuse – prachtige naam trouwens – en was in de middeleeuwen één van de grote centra van de zoutnijverheid. De uitbating van de zoutmijn, …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/19/cum-grano-salis/
May 18 2012
Er zijn zo van die combinaties die gewoon gemaakt zijn voor elkaar en dit is er één van. Kwa smaken passen de aardbeien met de chocolade en de gemalen geroosterde pistachenoten samen als Suske en Wiske. Ik heb dit snelle dessertje gemaakt met Elsanta aardbeien uit Hoogstraten, omdat dit de enige Belgische aardbeien waren die …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/18/vuurrode-aardbeien-gedompeld-in-gesmolten-chocolade-en-geroosterde-pistachenoten/
May 16 2012
De visgerechten doen het goed bij Nullam, daarom presenteren we jullie nog maar eens een visrecept, dat gemakkelijk en snel genoeg te maken is én toch voldoende wow-factor heeft om je gasten te verrassen. Vis is gezond en ik kan zelf moeilijk verse vis voorbij lopen zonder deze te kopen. Pure smaken van de lekkere …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/16/gebakke-kabeljauw-met-zomerse-salsa/
May 12 2012
Angel Food cake komt origineel uit Noord-Amerika en wordt zo genoemd omdat deze cake enorm luchtig en licht is. Het moest dus wel eten voor de engeltjes zijn. De tegenhanger met chocolade wordt dan weer devil’s food cake genoemd. Dit soort cake maak je met een grote hoeveelheid eiwit en zonder rijsmiddel. Het eiwit wordt …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/12/luchtige-engelencake-met-lemon-curd-mascarpone-creme-en-aardbeien-uit-hoogstraten/
May 11 2012
Je had nog één receptje met asperges tegoed. Deze keer maken we een nogal ongewoon maar heel lekker slaatje van gebakken (of gewoon gekookte) asperges en die combineren we met wat gemengde sla en een lichte vinaigrette. We voegen er wat stukjes rokerig smakende pancetta en gebakken bloedworst bij. Eventueel kan je er nog een gepocheerd …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/11/slaatje-van-asperges-met-pancetta-en-bloedworst/
May 10 2012
Nullam heeft een paar verzoekjes ontvangen voor gemakkelijke gerechten met asperges die voor een laat ontbijt of een brunch kunnen worden klaargemaakt. Het eerste posten we vandaag en is heel gewoon asperges met een gepocheerd ei en toast. Je hebt er bovendien weinig voor nodig en het is gemakkelijk te maken. We kozen deze keer …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/10/gepocheerd-ei-met-asperges/
May 08 2012
Bijna honderd jaar geleden riep Woodrow Wilson, de toenmalige President van de Verenigde Staten, Moederdag uit tot feestdag. Jaren later kwam deze feestdag ook naar onze contreien overgewaaid. Wij vieren Moederdag op de tweede zondag van de maand mei. Het is natuurlijk alle dagen Moederdag maar toch grijpen we zondag 13 mei aan om alle …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/08/niet-vergeten-leve-moeder/
May 06 2012
Vandaag 6 mei, is jaren geleden uitgeroepen tot de internationale dag van de crèpes Suzette. Een crèpe Suzette is een vers gebakken dunne pannekoek die wordt overgoten met vers appelsiensap en likeur en dan geflambeerd. Het resulaat is een dikke, stroperige gecarameliseerde saus. Crèpes Suzette zijn niet alleen zeer lekker maar werd vroeger altijd klaargemaakt …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/06/nullam-goes-kopenhagen-crepes-suzette/
May 05 2012
“Do you know what day it is?” I answered that it was the fifth of May. She shook her head as she said again: “Oh, yes! I know that, I know that! but do you know what day it is?” On my saying that I did not understand, she went on: “It is the eve …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/05/vanavond-gebeurt-het/
May 03 2012
De zon laat nog altijd op zich wachten. We hebben er al een paar keer zeer kortstondig kunnen van genieten maar de tijd voor frisse slaatjes en andere zomerse gerechten is nog niet aangebroken. Net zoals iedereen is Nullam in blijde verwachting van warm weer, dat synoniem is voor gezellig buiten aperitieven en eten, barbecue …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/03/slaatje-van-warme-groene-linzen-gebakken-halloumi-en-zucchini/
