Jul 26

Zeebaars met koriander en chili

Als er één gerecht is dat me onmiddellijk in vakantiesfeer brengt, dan is het deze zeebaars. Vis doet me denken aan rotsige kustlijnen, de geur van de zee en pittoreske havenstadjes met kleine, afgeleefde vissersbootjes. Ik hou van die gezellige drukte die er heerst als de boten vertrekken of terugkeren. Het is altijd leuk om …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/26/zeebaars-met-koriander-en-chili/

Jul 24

Couscous Met Zeven Soorten Groenten

1019

Couscous Royal is de zogezegde klassieker uit de Noord-Afrikaanse keuken. De couscous royal is een rijke bereiding die bestaat uit 7 soorten groenten en 4 soorten vlees (lamsvlees, kippenbout, brochette van lamsgehakt en merguez). Hoewel je deze in Marokko niet op het menu zal vinden, tenzij in de restaurants voor toeristen, want de couscous royale is …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/24/couscous-met-zeven-soorten-groenten/

Jul 22

Abdij Averbode lanceert kaas, bier en brood

Je hebt het ongetwijfeld al gehoord of gelezen want het bericht was niet weg te slaan uit de media: we mogen weer boter eten. Het bericht haalde zelfs de cover van Time. De liefhebbers van goede boter kunnen weer gerust ademhalen en zonder schuldgevoelens een snee goed brood met lekkere boter verorberen. En voor goed …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/22/abdij-averbode-lanceert-kaas-bier-en-brood/

Jul 20

Slaatje van gegrilde courgettes met basilicum, munt en citroen

We hebben geluk met het weer dus kunnen we veel – al fresco – buiten eten. Deze heel warme temperaturen vragen voor lichtere maaltijden dus kozen we dit keer voor een licht en gezond slaatje. Het voordeel is dat je dit slaatje zowel buiten op de barbecue kan maken of binnen op het vuur in …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/20/slaatje-van-gegrilde-courgettes-met-basilicum-munt-en-citroen/

Jul 17

Nullam goes Litouwen deel 3: Neringa

In deel 1 gaven we jullie een rondleiding van Vilnius, de hoofdstad van Litouwen, en ook wat culinaire hoogtepunten. De bruisende hoofdstad met zijn trendy cafébars en restaurants staat in schril contrast met het wat monochrome platteland, met zijn provinciale stadjes en kilometerslange relatief vlakke landschappen en vergezichten. In deel 2 reisden we door naar de Heuvel …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/17/nullam-goes-litouwen-deel-3-neringa/

Jul 15

PJ Elderflower Infused Gin

Obey Eén van de producten die in 2013 mijn aandacht trokken was een mooie rode design fles. Het bleek een nieuwe Belgische vodka te zijn luisterend naar de naam OBEY. OBEY is een uitvinding van de (toen) 23 jarige Pieter-Jan Frooninckx uit Lubbeek. Hij wou een nieuwe en unieke likeur ontwikkelen en na jaren experimenteren – de slogan …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/15/pj-elderflower-infused-gin/

Jul 11

Crémeux van bittere chocolade met sinaasappel à la turque

Dit recept was de opdracht tijdens de tweede editie van het Biggest Cooking Event, georganiseerd door Delhaize in november 2013. Het is een recept van de hand van Peter Goossens van het Hof Van Cleve dat mits de nodige concentratie toch redelijk gemakkelijk te maken is. Het is niet alleen heel lekker maar het is …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/11/cremeux-van-bittere-chocolade-met-sinaasappel-a-la-turque/

Jul 08

BBQ Time: To the Bone Mix

Wanneer de lente er aan komt is dit voor mij het sein om te beginnen experimenteren met kruiden en specerijen, want normaal gezien gaan de temperaturen vanaf dan in stijgende lijn en mogen we de barbecue van onder het stof halen. Ik ben dus al een tijdje bezig met het maken van nieuwe kruidenmengelingen. En …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/08/bbq-time-to-the-bone-mix/

Jul 04

In the Mix: Americano

Happy 4th of July Ik zit al sinds een paar dagen voor de match tegen de Verenigde Staten met “We No Speak Americano” van Yolanda Be Cool in mijn hoofd en ik krijg het er maar niet uit. Erg is dat, heel erg. Het originele liedje “Tu vuò fà l’americano” is van de hand van …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/04/in-the-mix-americano/

Jul 02

Ei en Spek Nestjes

Het zijn mooie tijden want de vakantie is begonnen, het is bovendien heel mooi weer en de Rode Duivels gaan door na een heroische wedstrijd tegen de Verenigde Staten. Velen – en dat was heel duidelijk merkbaar deze morgen getuige de vele rode ogen – hebben de wedstrijd van de Rode Duivels gezien en daarbij …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/07/02/ei-en-spek-nestjes/

Older posts «