Tag Archives: Dinant

Caractère by Leffe

Uniek bier met whisky-aroma’s vanaf mei in de winkel

Een paar weken geleden werd in het mooie kader van de Abdij Notre-Dame de Leffe in Dinant de nieuwe Caractère by Leffe voorgesteld; een uniek bier dat 4 weken lang gematureerd werd met houtsnippers die in Schotse whisky werden gedrenkt. Het resultaat is een stevig bier met onmiskenbare toetsen van whisky en eik tegen de achtergrond van de typische, fruitige Leffe gist. Caractère by Leffe zal slechts in zeer beperkte oplage beschikbaar zijn. Wij waren erbij en mochten al even gaan voorproeven. Caractère is vanaf mei in de winkels. Zie beneden voor de praktische info.

Innoverende meesterbrouwers

Het verhaal van Caractère by Leffe is er één van nieuwsgierige en innoverende brouwers die voortdurend blijven zoeken naar unieke en verrassende combinaties van smaken en aroma’s. Deze zoektocht resulteerde in een complexe maar bijzonder aangename smaakervaring waarvoor de Leffe meesterbrouwers werkelijk al hun expertise en kennis hebben aangewend. Het vinden van een goed evenwicht tussen de uitzonderlijke aroma’s vergt bijzonder veel tijd en vakmanschap. De combinatie van al deze factoren maakt van Caractère by Leffe een uniek bier dat al uw zintuigen zal aanspreken.
“De Caractère is in alle opzichten een erg interessant bier”, zegt Michael Dresel, Brouwmeester Caractère by Leffe. “Niet alleen het maken ervan, wat een aanzienlijke uitdaging vormde en waarvoor we echt wel al onze kennis en ervaring hebben moeten aanwenden, maar ook de toekomst ervan. We zijn namelijk erg benieuwd op welke manier het bier zich zal ontwikkelen in de fles en op welk moment hij op zijn top zal zijn. De Caractère heeft wat dat betreft beslist zijn naam niet gestolen.”

Het brouwproces

De meesterbrouwers gingen eerst op zoek naar een solide basis. Hiervoor brouwden ze een bier op basis van de unieke Leffe gist die perfect aansluit bij de aroma’s van eik en whisky. Vervolgens drenkten ze snippers van eikenhout in drie jaar oude Schotse whisky. Nadat de houtsnippers alle aroma’s van de whisky hadden geabsorbeerd, werden ze gedroogd en aan het bier toegevoegd om het verder te laten rijpen. Met vallen en opstaan ontdekten ze dat de houtsnippers 2 weken tijd nodig hebben om de whisky-aroma’s door te geven aan het bier, maar dat de houttoetsen pas op hun best zijn na 4 weken contact met het bier. Dit geraffineerde brouwproces nam veel tijd in beslag en er werd maar één batch gebrouwen waardoor slechts een beperkt aantal (50.000) flessen Caractère by Leffe beschikbaar zullen zijn. Dat maakt van Caractère by Leffe dus à priori een exclusief product.

De smaak

De meesterbrouwers wilden het smaakpalet kost wat kost verruimen. Dit resulteerde in een uniek degustatiebier dat op tal van manieren verrast. Caractère heeft een stevige body met krachtige en tegelijk gesofistikeerde toetsen van whisky en eikenhout, van gemiddeld tot uitgesproken bitter, met delicate noten van kruidnagel en vanille afkomstig van de typische Leffe gist en een subtiele toets van gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen. Caractère by Leffe komt het best tot zijn recht geserveerd op een temperatuur tussen 6 en 8 graden Celcius. Deze temperatuur laat alle aroma’s vrijkomen voor een optimale smaakervaring. Caractère by Leffe is zonder enige twijfel een exclusief en complex bier waarvoor u best de tijd neemt om er ten volle van te genieten. Het bier laat zich perfect smaken als degustatiebier of als gezel bij een exquise maaltijd.

Voor de liefhebbers

Arnaud Hanset, Marketing Directeur AB InBev: “Met Caractère by Leffe realiseren we vandaag een idee dat al een heel aantal jaren op de tafel lag, namelijk onze karakteristieke Leffe gist combineren met een al even karaktervolle Schotse whisky en eikenhout. We wisten dat het een geslaagd huwelijk zou zijn, maar de weg er naartoe was er een met vallen en opstaan. De natuur laat zich dan ook niet makkelijk dwingen. Met Caractère by Leffe hebben we een heel spannend bier gecreëerd dat de liefhebbers ongetwijfeld zal kunnen bekoren.

Praktische Informatie

Caractère by Leffe bevat 9% alcohol en is enkel beschikbaar in glazen flessen van 50 cl. Deze exclusieve Leffe zal vanaf mei 2017 beschikbaar zijn in een beperkt aantal supermarkten aan 18 euro per fles en zal ook in een honderdtal horecazaken worden geschonken.

NM.

Dinant, citytrip in eigen land

Eén van de leukste stadjes in Belgische Ardennen is Dinant. Er is voor iedereen wel iets te doen. Je kan er genieten van een cruise op de Maas, of gaan wandelen in de natuur of gaan winkelen in het kleine maar heel gezellige stadje.

Dominant aanwezig in het stadscentrum is de citadel, zeker niet te missen bij een bezoek aan Dinant. De trotse citadel ligt 100 meter hoger dan de Maas. Geen paniek, je hoeft niet de 408 treden naar boven te klimmen want je kan het kabelbaantje nemen. De citadel is doordrongen van geschiedenis, want de eerste steen werd al in 1051 gelegd.

Aan restaurants en cafés geen gebrek. In Leffe, een gehucht van de stad Dinant ligt de mooie abdij van Leffe (Onze-Lieve-Vrouwe Abdij van Leffe – Abbaye Notre-Dame de Leffe). Deze sloot in 1952 een overeenkomst met brouwerij Lootvoet uit Overijse, waardoor deze abdijbier kon produceren on de naam Leffe. Er werd al van de 13de eeuw bier gebrouwen, maar niet in de abdij. De brouwerij van de abdij lag echter in Saint-Médart, dus aan de overkant van de Maas. Ondertussen heeft AB-InBev heeft de fakkel overgenomen en zet de traditie van het Leffe bier, dat sinds 1240 volgens dezelfde receptuur gebrouwen wordt, voort.

Je kan de abdij van Leffe – met de hele mooie binnentuin – ook bezoeken (check wel de website voor de openingsdagen en uren). http://www.abbaye-de-leffe.be/nl/

Als je meer wil weten over Leffe abdijbier moet je zeker het Maison Leffe bezoeken, in de kapel van een voormalig klooster dat is omgevormd tot hotel “La Merveilleuse”. Een hele leuke interactieve beleving met een Leffe verhaal, dat je kan proeven via de 9 Leffe variëteiten. Vandaar heb je ook een prachtig uitzicht op de Maasvallei.

NM.