Tag Archives: Bert Bruyneel

Rum

Maman Brigitte Rum, een absolute aanrader

April 30, 2021 Nullam Microwaveum

Maman Brigitte is een hele toegankelijke rum die niet in je kast mag ontbreken. Deze rum wordt op de markt gebracht door Bert Bruyneel van Rasta Morris. Ben je op zoek naar een sipping rum, dan moet je niet verder zoeken want voor 34,99 euro staat deze fantastische blend in jouw kast.

Wie is Maman Brigitte?

Maman Brigitte is een loa – of lwa – uit de Haïtiaanse voodoo sfeer. Een loa is een geest en die bevinden zich tussen Bondye (Bon Dieu) en de mensen. Een loa wordt niet aanbeden maar wordt gediend. Vandaar dat er nog steeds op de naamdag van Maman Brigitte rum wordt geofferd. Deze godin van de voodoo is de echtgenote van Baron Samedi en drinkt rum doordrenkt met chilipepers. Haar symbool is de zwarte haan.

Dit was in het kort het verhaal achter de naam. Maar ik weet zeker dat Bert hier nog een veel sappiger versie van kan vertellen.

Wie is Bert Bruyneel?

Bert Bruyneel richtte in 2010 Asta Morris op. In het begin vooral om artikelen over whisky te schrijven maar al heel snel werd hij onafhankelijke bottelaar. Onder zijn merk Asta Morris brengt hij talrijke kwaliteitswhiskies uit Schotland en Japan bij ons op de markt. En daar ziiten heel wat pareltjes bij ( denk maar aan de Glorious Bastard – zie artikel). Dat Bert een neus heeft voor kwaliteit, daar mag geen twijfel over bestaan, want vele van zijn producten vinden hun weg in de betere restaurants en bars. Hij deed ook al eens een uitstapje in de gin en begon enkele jaren geleden met exclusieve rums te bottelen onder de naam Rasta Morris.

Deze rums zijn eerder voorbestemd voor de kenners en de betere zaken. Maar Bert wou ook eens een laagdrempelig instapmodel op de markt brengen, en dat is deze Maman Brigitte geworden. Het is een Caraibische blend, met andere woorden een samenvoeging van drie verschillende rums: een 8 jaar oude rum uit Barbados voor de structuur, de 5 jaar oude Domenicaanse voor de body en de 3 jaar oude Jamaicaanse rum zorgt voor de funkiness.

De juiste keuze maken voor de onderdelen van een blend, wel dat is vakwerk. En het is zo dat een professioneel als Bert telkens weer topproducten aflevert. Nogmaals, deze Maman Brigitte mag niet ontbreken in je kast!

Wat ga je proeven?

Deze rum van 43 % ABV heeft genoeg body en is dus krachtig genoeg. Daar zorgt onze Domenicaanse vriend voor. Maar ook het mondgevoel is belangrijk: deze rum voelt heel zacht en elegant aan. Maar het is vooral uitkijken naar de funkiness van de Jamaicaanse component. En hier komt het volle, rijpe exotisch fruit naar boven. Banaan maar ook licht dominerende ananas. Ook vanille is aanwezig net als een vleugje karamel, alhoewel deze rum niet excessief zoet is.

Het leuke van deze sipping rum is dat de Maman Brigitte een gelaagdheid heeft die je van een instaprum niet zou verwachten. Wat wil dat zeggen? Zonder in vaktermen te vervallen, krijg je bij het proeven (sippen) eerst een zacht en elegant mondgevoel, gevolgd door een paar lichte explosies van andere smaken.

Waar vind je Maman Brigitte?

Maman Brigitte is te koop bij Colruyt aan een advies verkooprijs van 34.99€

https://colruyt.collectandgo.be/cogo/nl/artikeldetail/40918/MAMAN-BRIGITTE–rum-43–vol-70cl

NM.

Glorious Bastard whisky van Asta Morris

Wat doe jij in je heupfles?

Spirits & More, Whisky Whiskey Bourbon Rye

Glorious Bastard whisky van Asta Morris

November 7, 2017 Nullam Microwaveum

Ik werd op 26-jarige leeftijd geïntrigeerd door whisky en heb mijn eerste lessen in de wondere wereld van de whisky gekregen van de grote Bob Minnekeer. Ik woonde toen ik Gent en niet zover vanwaar Bob zijn whisky tastings deed. En dat verhaal is blijven duren. In al die jaren van tastings en whiskybezoeken heb ik al veel pareltjes mogen proeven. Het leuke aan het whisky verhaal is dat het nooit stopt want er komen nog steeds heel wat lekkere dingen op de markt. U weet ondertussen wel dat ik al eens een voet durf binnen zetten bij Belroy’s Bijou. Telkens ik naar de backbar kijk gaan mijn ogen automatisch naar het rijtje waar de flessen van Asta Morris staan, want misschien staat er wel een nieuw juweeltje tussen. Het was op zo een zondag zeteldag, dat Dieter mij met zijn gekende blik liet verstaan dat hij iets nieuws binnen had. En zo kon ik al een tijdje geleden de Glorious Bastard proeven. En ik was onder de indruk. Helaas was de fles nog niet voor gewone stervelingen op de markt en moest ik tot een week geleden wachten tot ik ze op de Whisky & Spiritsbeurs van Anverness zelf kon kopen. Ondertussen heb ik ook al de cocktail geproefd die Dieter en Dries met de Glorious Bastard maakten.

Een lange inleiding om te zeggen dat je deze Glorious Bastard zonder enige twijfel op je verlanglijstje voor de eindejaarsfeesten mag zetten. En als je dan toch eens in Belroy’s Bijou binnengaat, vergeet dan niet de Glorious Bastard creatie van Dries en Dieter te proeven, een aanrader.

Wie is Asta Morris?

Asta Morris brengt een gamma single cask whisky op de markt, voornamelijk in Japan. Daarnaast ook een vatgerijpte gin: NOG! (ofte No Ordinary Gin). De gin rijpt minimum een jaar op vaten die voorheen een Asta Morris whisky-botteling bevat hebben. Volgens velen is het vat immers het belangrijkste ingrediënt om tot een goed eindproduct te komen.

Enter de Glorious Bastard

De Glorious Bastard kwam tot stand door een initieel pijnlijke vergissing. Een vat whisky moest overgezet worden naar een refill bourbon vat. Na enkele weken proefde Bert een staaltje uit dit vat, en kwam nogal gauw tot de conclusie dat hij niet naar refill bourbonvaten gezet was, maar wel naar en ex-NOG! vat. Eerste conclusie was: een vat whisky verknoeid. Herproeven, en nog eens herproeven met vrienden deed Bert deze vergissing zien als een opportuniteit. Een nieuw merk was geboren.

Glorious, omdat hij redelijk apart is. Bastard omdat wij dit zien als een ‘bastard’ vat. Niemand eerder deed ooit dergelijke rijping. Dit is dus eens iets écht nieuws. Batch 1 is bijna uitverkocht, en aanbevolen retailprijs is 49.95- Euro.