Tag Archives: uncorked

#UNCORKED Degrassi Sauvignon Blanc Contarini 2011

Voor zij die op zoek zijn naar lekkere wijntjes stellen we jullie in deze nieuwste #UNCORKED een witte wijn uit Kroatië voor. Niet uit Dalmatië, maar uit Istrië deze keer. Savudrija is een klein vissersdorpje in de provincie Istrië, gelegen aan de kust van de Adriatische Zee en dichtbij de grens met Slovenië.

Terroir is heel belangrijk voor de wijnen van Degrassi. Hun wijngaarden zijn ideaal gelegen op slopende hellingen en op twee verschillende types grond, namelijk de rode bodem en de witte kalkbodem (of terre bianche). Deze Sauvignon Blanc is een product van de witte kalkbodem met zijn rijke mineralen.

De wijnen van Degrassi kunnen gemakkelijk wedijveren met de betere Franse en Italiaanse wijnen. Ik serveer deze Sauvignon blanc bij gegrilde visgerechten maar ook bij pasta met schelpjes (Linguine con le Vongole … zie recept), maar deze wijn past ook goed bij gerechten uit de Oosterse keuken.

Een aanrader!

Smaakprofiel

Producent : Moreno Degrassi, Savudrija, Istria (HR)

Website : www.degrassi.hr

  • Terroir : single vineyard (Contarini) : terre bianche (witte kalkbodem)
  • Look : licht uienschil
  • Neus : fruitig, floraal, mineralig, honing
  • Smaak : fraîcheur en body tegelijk
  • Alcohol : 15,7 %
  • Zuren : 6 g / liter
  • Vinificatie : gisting aan 14-16 °; rijping sur lies tot de lente; na de botteling nog 2 tot 3 maanden op fles

Praktische Info

Deze wijn wordt verdeeld door en is te verkrijgen bij Istrian Chillout Wines

Website Istrian Chill Out Wines

Patrick Dhondt (Magic Boxxx bvba) Bosstraat 5, 9840 De Pinte

NM.

#UNCORKED: 19 Crimes

The 19 Crimes

19 Crimes is een rode wijn uit het Zuidoosten van Australië gemaakt op basis van de Shiraz druif, te verkrijgen bij Carrefour. De naam van de wijn verwijst naar een lijst van 19 misdrijven in het achttiende eeuwse Verenigd Koninkrijk. Indien je veroordeeld werd voor één van de misdrijven op die lijst werd je niet meer gedood door ophanging maar werd je op de boot naar Australië gezet om daar een nieuw leven op te bouwen, de zogezegde “punishment by transportation“. Indien je in die periode – 1783 – de lange boottocht overleefde, wachtte een nieuwe wereld en kon je meehelpen aan het bouwen van een nieuw land. Zij werden de nieuwe pioniers.

De 19 Crimes wijn is een herinnering aan de regels die deze criminelen overtraden en de nieuwe cultuur die ze bouwden (hele leuke website http://19crimes.com/ ).

Zet deze wijn tussen een reeks andere wijnen en hij wordt er zo uitgenomen omwille van het etiket. Maar vergis je niet, naast deze gimmick is het een hele goede wijn van ietsje minder dan 10 euro. Het is een rode wijn die heel toegankelijk is, en past bij stoofpotjes of gegrild vlees. Maar ook bij chocolade. Je proeft rood fruit, vanille, crême brulée en eik. Ik heb die al een paar keer geserveerd, onder andere met kalkoen, en alleen maar heel positieve reacties gehad. Een aanrader.

Met dank aan Carrefour Belgium en Benoît Couderé, Sommelier van het Jaar 2016 en voormalig sommelier bij de driesterrenzaak De Karmeliet in Brugge, nu bij het wijnteam van Carrefour. 

NM.

 

Lidl breidt webshop uit met meer dan 700 wijnen

nullam-microwaveum-6157

Goed nieuws voor de wijnliefhebbers onder ons, want Lidl heeft haar recent gelanceerde webshop verder uit gebreid met méér dan 700 wijnen. De Lidl-klant kan met het oog op de eindejaarsfeesten terecht op www.lidl-shop.be voor een brede waaier aan wijnen uit Frankrijk, Spanje, Portugal, Italië, Griekenland, Chili, Zuid-Afrika, Amerika, Australië en Duitsland. De prijzen variëren tussen 1,99 en 99,99 euro. Kortom, voor ieder wat wils! Nullam mocht even gaan voorproeven – voor alle duidelijkheid niet alle 700 – en mijn persoonlijke voorkeur staat wat verder in dit artikel.

“Omdat de klant centraal staat en die steeds meer online winkelt, is het een absolute must om als retailer online aanwezig te zijn”, vertelt
Charlotte Van Praet, Project Manager E-commerce bij Lidl. Met die overtuiging startte Lidl in maart 2016 als eerste discounter in België een eigen webshop. Tot op heden kon de klant terecht in de online shop voor een heleboel non-food artikelen waaronder kookgerief, sportkledij, textiel en DIY. Vandaag voegt de supermarktketen een
nieuwe virtuele afdeling toe aan haar webshop: één waar menig wijnliefhebber het water van in de mond krijgt. Met een indrukwekkende “wijnkelder” van meer dan 700 wijnen en een groot aandeel aan webexclusieve wijnen, weet Lidl alweer te verrassen.

nullam-microwaveum-6185

Nullam #UNCORKED: mijn selectie

Ook Nullam is steeds op zoek naar goede wijnen zonder daarom een fortuin neer te tellen. Deze twee witte en twee rode wijnen hebben ons gecharmeerd tijdens de tasting onder leiding van wijnexpert Harry De Schepper (zie ook de richtprijs).

  • Aglianico del Vulture DOP, 2012 (Italië – Basilicata) – Type wijn: Rode wijn – 4.99 euro
  • Amethystos Blanc, 2014 (Griekenland – Drama) – Type wijn: Witte wijn – 9.69 euro
  • Saint-Véran Les Chènes Bourgogne AOP, 2013 (Frankrijk – Bourgogne, Saint-Véran AOP) – Type wijn: Witte wijn – 7.99 euro
  • Vina Ventisquero – Queulat Carménère Gran Reserva, 2013 (Chili – Maipo Valley) – Type wijn: Rode wijn – 9.99 euro

screenshot-www-lidl-shop-be-wijnen

Hoe werkt het?

Met een eigen online winkel wil de discounter in de eerste plaats haar winkelnetwerk versterken. Zo worden de winkelthema’s verbreed door een breder assortiment online. Online en offline moet elkaar immers aanvullen. “We willen de klant een sterk aanbod aan scherpe Lidl-prijzen bieden”, licht Charlotte Van Praet toe.
Ook online blijft Lidl trouw aan haar discountidentiteit: zo blijft Lidl staan voor uiterst scherpe prijzen, een slim assortiment en een constante service. Voor een levering aan huis moet de klant slechts 2,99 euro neertellen; een zeer correcte en scherpe prijs binnen de e-commerce. De discounter zorgt er verder voor dat bestellingen binnen de twee werkdagen thuis geleverd worden.

NM.

#UNCORKED Gruner Veltliner van Weingut Frank

nullam-microwaveum-0516

Onze volgende wijnsuggestie in #UNCORKED is een prachtige witte Grüner Veltliner uit Oostenrijk. Grüner Veltliner is veruit de meest aangeplante druif van Oostenrijk. Sommeliers houden van Grüner Veltliner want deze witte wijn combineert makkelijk met allerlei gerechten.Hij geeft droge, sprankelende, vaak fruitige en soms iets peperige witte wijnen met een uitbundig frisse geur van groene appel, bloesem en kruisbessen. Ze horen bij de beste witte wijnen ter wereld en kunnen wedijveren op internationale wijncompetities met de grote witte Bourgognes. 

Grüner Veltliners uit de steile wijngaarden langs de Donau in Wachau staan het hoogst aangeschreven. Maar ook in andere districten langs de Donau, zoals Kremstal en Kamptal worden prachtige Grüner Veltliners gemaakt. En ook in Burgenland en in het Weinviertel kun je prima – en vaak wat betaalbaarder – Grüner Veltliners vinden.

Weingut Frank ligt in de regio Weinviertel op zo’n 80 km ten Noorden van Wenen en op 10 m van de Tsjechische grens. Harald en Daniela Frank runnen vandaag het familiebedrijf dat al sinds de 17e eeuw wijn maakt. Met löss als dominante grondsoort is het bedrijf vooral gespecialiseerd in de productie van Grüner Veltliner  terwijl ze ook elegante rode wijnen maken zoals de verfijnde Wachtberg op basis van Blauer Zweigelt.

nullam-microwaveum-8664

Weingut Frank Grüner Veltliner Hoger Weg Reserve 2012

Producent : Weingut Frank, Herrnbaumgarten, Weinviertel (Oostenrijk)

website : www.weingutfrank.at

Druif : 100 % Grüner Veltliner

Terroir : beste expositie van Johannesbergen, 200 m, löss bodem, droog en winderig

Kleur : briljant witgeel

Neus : zeer aromatisch : peer, perzik, abrikoos, appel, mineraliteit, gist, peper, romig

Smaak : hoge zuren, elegant fruitig, explodeert tegen gehemelte met fris sap en romigheid, gisting en zeer levendig

Alcohol : 13,5 % – Zuren : 5,6 g/l – Restsuiker : 2,9 g/l

Vinificatie : 6 u moststabilisatie, bâtonnage, gisting op kamertemperatuur, rijping sur lies in inox tanks tot maart

Food pairing : Aziatische en spicy gerechten, varkensgebraad

Bewaarpotentieel tot ongeveer 2020

Score Falstaff Weinguide: 90/92 punten

Naast de witte Grüner Veltliner stellen we jullie ook nog een opmerkelijke rode blend van dezelfde producent voor.

nullam-microwaveum-8692

Weingut Frank M.C.S. 2011

Blend van Merlot (60 %), Cabernet Sauvignon (35 %) en Sankt-Laurent (5 %)

Blend van 2 wijngaarden : Johannesbergen (leem) voor Merlot en Sankt-Laurent; Hannbuch (zandleem) voor Cabernet Sauvignon

Kleur : licht intens granaat- tot robijnrood

Aroma : eucalyptus, cassis, bramen, wilde kersen

Smaak : elegant (Sankt-Laurent), krachtig (Merlot), terwijl de Cabernet Sauvignon zorgt voor een goede structuur met rijpe tannines

Alcohol : 13,5 % –  Zuren : 5,3 g/l – Restsuiker : 1,1 g/l

Vinificatie : 14 dagen gisting, zachte persing, 15 maand lagering in franse barriques

Food pairing : serveren aan 17-18 ° bij wild en gebakken eendenborst

Praktische Info: waar is de wijn te vinden?

Istrian Chill Out Wines (Magic Boxxx bvba)

Zaakvoerder Patrick Dhondt

Bosstraat 5

9840 De Pinte

NM.

UNCORKED: Bernard Massard Grande Cuvée

nullam-microwaveum-5623

Binnenkort breekt de feestperiode aan en dan zijn bubbels een must.  Tijdens de eindejaarsperiode willen we de kurken laten knallen zonder een fortuin moeten uitgeven, vandaar deze tip, de Grande Cuvée van Bernard Massard.

De Caves Bernard-Massard kan je vinden langs de oevers van de Moezel in het Groot Hertogdom Luxemburg. Jean Bernard geloofde in de mogelijkheden van de terroir van de Moezel (zie artikel) en bouwde er zijn kelders in het dorpje Grevenmacher.

nullam-microwaveum-5606

Uitstekend nieuws voor de liefhebbers van de sprankelende bubbels want Bernard-Massard pakt uit met een nieuwe La Grande Cuvée. Deze schuimwijn gemaakt op traditionele wijze (vroeger méthode champenoise geheten) is een bruisende blend van nobele Chardonnay- en Pinot Noir druiven en typische Luxemburgse druiven als Pinot Blanc en Riesling. De Grande Cuvée rijpt op droesem, gist en rust 24 maanden. Het huis Bernard Massard deed ongeveer 4 jaar over deze creatie die zonder blozen naast de besten uit zijn categorie kan staan. Dit is een godendrank met een heel toegankelijke smaak die bij elke gelegenheid en elk gerecht past. Een prima product voor een eerlijke prijs. Te verkrijgen bij Carrefour.

Met dank aan Carrefour Belgium en Benoît Couderé, Sommelier van het Jaar 2016 en voormalig sommelier bij de driesterrenzaak De Karmeliet in Brugge, nu bij het wijnteam van Carrefour. En hieronder nog een extra tip van Benoît.

NM.

1-def-s330640sp-carrefour-transverse-fav-16p-200x200-bel-nl-v51-6