Wanneer de winter stilaan zijn grip begint te verliezen schakelt men in de bossen van Vermont een versnelling hoger, want dan is het de periode bij uitstek om esdoorn- of ahornsiroop (maple syrup) te maken. De ‘sugarmakers’ (de lokale producenten) hebben weer nodig dat alterneert tussen vriezen en dooien, want dit maakt nu net dat …
