Feb 02
Op 2 februari 1826 stierf Jean Anthelme Brillat-Savarin, meest bekend van zijn baanbrekend werk ‘La Physiologie du gout’ (Het wezen van de smaak), geschreven en gepubliceerd in 1825. Hij heeft dus niet lang kunnen genieten van het succes van zijn meesterwerk. Samen met Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière was Brillat-Savarin de vader van de …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/02/02/jean-anthelme-brillat-savarin/
Jan 11
We hebben het de afgelopen maanden al over een aantal van mijn favoriete aardappelgerechten gehad, zoals pommes anna en pommes sarladaises. Maar deze Zweedse lekkernij, Hasselbacken, wou ik jullie niet onthouden. Deze in de oven gebakken aardappelen – Hasselbackan perunat – zijn genoemd naar het Hasselbacken restaurant in Stockholm dat zijn deuren opende in 1853. …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/01/11/hartelijke-hasselbacken/
