Mar 03
Buikspek is weer in en vandaag maken we buikspek klaar op een manier waarop het water je in de mond zal komen. Het stuk buikspek wordt overvloedig ingewreven met geroosterde venkelzaadjes en rode pepervlokken en wordt traag geroosterd in de oven. Daardoor wordt het vel lekker knapperig en krokant, het vet heeft alle tijd gehad …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/03/traag-geroosterd-pittig-buikspek-met-gebakken-peren/
Mar 02
Buikspek staat de laatste jaren weer volop in de belangstelling. Vroeger werd het aanzien als voedsel voor de armen, maar nu koken ook de grote chefs ermee. Het zag er naar uit dat de light-cultus en de caloriefreaks het doek zou laten vallen over spek, wegens te vet. Het vorige recept van buikspek - Langzaam in …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/02/flinterdun-gesneden-venkel-courgette-salade/
