Nov 30
Wie heeft ooit al van ‘de grote patisserieoorlog’ gehoord? Vermoedelijk niet zovelen. En toch was het een echt internationaal conflict dat plaatsvond in 1838 en 1839. Een echte oorlog, alhoewel de titel meer doet denken aan een opera of een gevecht tussen bakkers die elkaar met banketbakkersroom, taarten en soezen bekogelen. Wat was nu de …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/11/30/de-grote-patisserie-oorlog-pittige-appelcake/
Jun 19
Op woensdag 13 juni 2012 lanceerde Delhaize haar grote zomeractie ‘Proef de wereld’, een ontdekking van de wereld en voedingsgewoonten. De klanten van Delhaize kunnen zo 216 stickers verzamelen om op die manier de culinaire tradities van over heel de wereld te ontdekken. Er zitten zelfs speciale geurstickers tussen, die geuren naar bepaalde producten of …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/06/19/gewokte-kalkoenfilet-groenten-en-zwarte-pepersaus/
Mar 08
Alfajores zijn traditionele Arabische koekjes die je vooral in Medina Sidonia in Spanje kan vinden. Medina Sidonia is een klein pittoresk stadje met witte straten, gelegen in de buurt van Jerez de la Frontera en Cadiz, in het het hartje van de provincie Cadiz in Andaloesië. Het werd in de achtste eeuw veroverd door de Moren, …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/08/alfajores-met-dulce-de-leche/
Feb 16
Op 16 februari 1933 halen de illegale stokerijen in de VS opgelucht adem want het einde van de Prohibition of drooglegging – na bijna 15 jaar – is eindelijk in zicht. Het zal echter nog tot 5 december van hetzelfde jaar duren vooraleer de noodzakelijke ¾ meerderheid van Staten de wet die de drooglegging opheft …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/02/16/in-the-mix-death-in-the-afternoon/
Oct 29
Vandaag en morgen zondag 30 oktober heeft het feest van het chilipoeder van Espelette plaats. Espelette chilipoeder (of piment d’Espelette of Ezpeletako biperra) is een typisch product van het Baskenland en het sleutelingrediënt voor een geslaagde pipérade. Het feest wordt ieder jaar georganiseerd aan het einde van de oogst van dit chilipepertje en alle huizen in de regio worden versierd met lange slingers rode pepers die hangen te drogen. Daarnaast vinden er talrijke culinaire activiteiten en gastronomische markten plaats, georganiseerd door de producenten. Dus één groot volksfeest ter ere van dit …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/10/29/heerlijk-lekkere-geroosterde-kip-op-baskische-wijze/
Aug 11
Mexico – Tijuana, 4 juli 1924 – US Independence Day. Tijana, bijgenaamd de speeltuin van de duivel, was een aantrekkingspool voor Amerikanen tijdens de drooglegging (of prohibition). Alcohol was verboden, dus gingen ze maar over de grens om te ontsnappen aan de strenge regels. De grenscafés en casino’s deden er gouden zaken. In de keukens van …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/08/11/puur-toeval-caesar-salad/
