Mar 31
Het is Pasen en dus staat er traditiegetrouw lam op het menu. We kozen dit keer niet voor een lamsbout of schouder maar voor lamsschenkel. Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de schenkel van de achterpoten (shank) of van de voorpoten (shin of forshank). Een lam of schaap gebruikt zijn poten intensief, dus bevat het …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/03/31/gebraiseerde-lamsschenkel-met-kikkererwten/
Apr 07
Traditioneel op Pasen maken we bij Nullam lam klaar, maar deze keer kozen we voor een iets andere bereiding. Deze keer ook geen lamsbout maar een lamsschouder, die we al uren op voorhand hebben ingewreven met een marinade gemaakt van rozemarijn, look, kappertjes, ansjovis en de zeste van citroen. We kozen voor een lamsschouder omdat …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/04/07/langzaam-gegaarde-gemarineerde-lamsschouder-die-smelt-in-de-mond/
Apr 23
What do you mean, he don’t eat no meat? Deze quote komt uit de bekende film ‘My Big Fat Greek Wedding’ uit 2002. Ian Miller wordt voorgesteld aan de wel zeer Griekse familie van zijn liefje Toula Portokalos (gespeeld door Nia Vardalos, die trouwens ook het scenario schreef), en er wordt natuurlijk – het …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/04/23/what-do-you-mean-he-dont-eat-no-meat/
