Dec 24
Op de vooravond van kerstdag presenteren we jullie nog een visgerecht, maar wat voor één. Een bom van smaken door de kruiden en specerijen die we gebruikt hebben voor de verschillende onderdelen. We zijn een beetje gaan rondtoeren door Azië en hebben uit verschillende landen iets meegebracht en combineren deze in dit recept. Miso is één …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/12/24/in-miso-gemarineerd-kabeljauwhaasje-met-papaya-salade-en-mousseline-van-zoete-aardappelen/
Nov 30
Wie heeft ooit al van ‘de grote patisserieoorlog’ gehoord? Vermoedelijk niet zovelen. En toch was het een echt internationaal conflict dat plaatsvond in 1838 en 1839. Een echte oorlog, alhoewel de titel meer doet denken aan een opera of een gevecht tussen bakkers die elkaar met banketbakkersroom, taarten en soezen bekogelen. Wat was nu de …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/11/30/de-grote-patisserie-oorlog-pittige-appelcake/
Sep 15
Vandaag maken we een overstapje naar Jamaica voor een traditionele en redelijk pikante jerk chicken. De gerechten van de Caribische eilanden zijn een mix van de verschillende culturen die daar aanwezig zijn geweest in de loop der tijden: West-Afrikaans, Portugees, Spaans, Frans, Nederlands en Oost-Indisch. De oorsprong van jerk chicken – jerk komt van het …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/09/15/jerk-chicken/
Aug 09
Het is weeral een tijdje geleden dat we nog een zoetigheid gemaakt hebben, maar deze heerlijk luchtige cake brengt jullie volledig in de vakantiesfeer. We verplaatsen ons even naar het zo fel geplaagde Griekenland. Καρυδόπιτα of karidopita is een traditionele Griekse cake gemaakt van walnoten en overgoten met een lichte zoete siroop. In Griekenland, waar …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/08/09/keilekkere-karidopita-cake/
Jul 14
Toen ik wat aan het zoeken was naar mogelijke vakantiebestemmingen kwam ik het recept ‘Tanjia de la Palmeraie’ tegen, wat me onmiddellijk aan eindeloze rijen zonovergoten palmbomen deed denken. Ja, en dat leek me wel wat. Vermoedelijk afgeleid door het dagdromen over palmbomen en zon, had ik niet onmiddellijk door dat het geen recept voor …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/07/14/tanjia-de-la-palmeraie/
Apr 25
Vandaag zijn er nog exact 250 dagen te gaan in 2012. Op 25 april 1507 produceerde de Duitse cartograaf Martin Waldseemüller een kaart van de wereld, waarop voor de eerste keer het woord ‘America’ voorkwam, ter ere van Amerigo Vespucci, de Italiaanse ontdekkingsreiziger en navigator, die bij de eerste reizen die Zuid-Amerika ontdekten aanwezig was. …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/04/25/zucchini-bread/
Mar 22
Met een 80-tal Belgische blogs zijn we overeengekomen om één keer per maand een artikel te wijden aan een Belgisch product. Het is niet de bedoeling om reclame te maken voor een merk maar wel een product te belichten. Nullam geeft het startschot met chocolademelk, een typisch Belgisch product dat geliefd is bij iedereen tussen …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/22/gepimpte-warme-chocolademelk-met-marshmallow/
Oct 10
Je voelt het eerst in de lucht: de kilte. Het wordt ook frisser, vooral ‘s morgens en ‘s avonds. En je ziet ook al de eerste slierten nevel verschijnen in het landschap. Beetje bij beetje worden de groene blaadjes minder groen om uiteindelijk via oranje en rood naar goudkleurig en bruin te veranderen. De langzaam …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/10/10/verbazende-vin-d%e2%80%99oranges/
May 25
Vandaag een tweede artikel in de categorie ‘fingerfood’, gewoon omdat ik veel verzoekjes krijg voor aperitiefhapjes. Ook de gastronomie volgt al jaren de dictaten van de mode: felle kleuren in de gerechten, het gebruik van leisteen borden, het verschijnen van alle mogelijke soorten azijn, aperitiefhapjes in glaasjes en ga zo maar door. Je kan de …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/05/25/foie-gras-op-een-bedje-van-kruidige-uienconfituur-en-peperkoek/
May 23
Jack Sparrow: Have you been there? Captain Teague: Does this face look like it’s been to the fountain of youth? Jack Sparrow: Depends on the light. Sinds een paar dagen is “On Stranger Tides” in de bioscoop, de nieuwe avonturen van Captain Jack Sparrow, en ondertussen al de vierde film van “Pirates of the Caribbean”. …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/05/23/lamsschenkel-op-caribische-wijze/
