Mar 16
Je zal het misschien niet geloven maar ik ben nog nooit in Ierland geweest en toch is Ierland – en de Ieren – altijd belangrijk geweest in mijn leven. Het feit dat ik twee jaar naast een druk bezochte Ierse pub in New York gewoond heb zal er ook wel voor iets tussen zitten. Het …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/03/16/op-het-vel-gebakken-zalm-met-colcannon-van-bloemkool/
Dec 08
Voor vandaag een typisch winters pubgerecht namelijk een stew van rundsvlees, dat we stoven in stout of ale, geserveerd met luchtige dumplings, en met een eigen twist want we geven dit gerecht op een bedje van roergebakken savooi. Je kan dit maken met Guinness, een klassieke stout, maar we kozen dit keer voor een typische …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/12/08/een-typisch-engels-stoofpotje/
Mar 17
De wereld zal er vandaag zoals elke keer op 17 maart een beetje groen uitzien en iedereen voelt zich een beetje Iers. Happy Sint-Patrick’s Day en daarom maken we een typisch Iers stoofpotje klaar, Irish Stew (“ballymaloe” of ”stobhach gaelach”). In lang vervlogen tijden kweekten de Ieren schapen en teelden stevige groenten en aardappelen. Dit stevig en …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/03/17/ierse-stoofpot-voor-een-happy-saint-patricks-day/
Mar 17
Eén van mijn favoriete mosterdsoorten, die pikant combineert met een zoetige toets is deze pikante mosterd gemaakt met onder andere Guinness. Het is waarschijnlijk gemakkelijker en misschien ook goedkoper om je mosterd in de supermarkt of speciaalzaak te kopen, maar het leuke aan zelf mosterd maken, is het spelen met smaken en pikantheid. Speciaal voor …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/03/17/pikante-guinness-mosterd/
Mar 16
Iedereen vindt de Ieren al sympathiek, dus als die een feestdag vieren, helpen we allemaal graag een beetje mee. We vinden op 17 maart wel allemaal één of andere connectie met Ierland. Wat hebben we toch met Ierland en/of de Ieren en waarom vinden we ze zo sympathiek? Het is eerst en vooral een zeer …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/03/16/saint-patrick%e2%80%99s-day-de-wereld-kleurt-een-klein-beetje-groen/
