Tag Archive: grappa

Nov 08

Home made Gravad Lax met gepickelde prei en hofmeestersaus

Landen met barse winters en harde levensomstandigheden hebben zich hieraan ook culinair aangepast. Ook de Scandinaven zijn meesters in het bewaren van eten. Zalm, één van de voornaamste levensmiddelen, werd al in de Middeleeuwen gepekeld, en oorspronkelijk bewaarden ze deze gezouten vis onder de grond om hem zo nog langer te kunnen bewaren. Uiteindelijk werd …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2014/11/08/home-made-gravad-lax-met-gepickelde-prei-en-hofmeestersaus/

Feb 12

Fritole agli agrumi con uvetta e pignoli

Inderdaad, een ganse mond vol. Omdat het zowat overal carnaval is maken we vandaag beignets uit Venetië, fritole of fritelle genaamd. Naast de klassieke ingrediënten voor beignets bevatten deze heerlijkheden rozijnen (uvetta), pijnboompitten (pignoli) en de zeste van citroen en appelsien (agrumi) en een scheutje grappa voor de finishing touch. Carnaval is de laatste feestelijkheid …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/02/12/fritole-agli-agrumi-con-uvetta-e-pignoli/

Dec 19

Nullam proeft grappa in Bassano del Grappa

Een paar jaar geleden is er een wereld voor mij open gegaan, de wereld van de grappa. Zoals velen heb ik al die jaren gedacht dat er maar één grappa was, een harde witte alcohol die je keel in brand zet. Maar niets is minder waar. Grappa is trendy geworden, niet alleen in Italië, maar …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/12/19/nullam-proeft-grappa-in-bassano-del-grappa/

Aug 03

Een verrassende afsluiter: de Lemon Capri

   We hebben het in een vroegere blogpost al eens gehad over hoe je een perfecte maaltijd afsluit, maar nu wilden we wel eens weten hoe jullie dit doen. Vandaar dat we een tijdje geleden peilden via de nullam microwaveum facebook pagina naar je diepste zielenroerselen met de volgende vraag: wat drink je na een lekkere maaltijd? We gaven je de keuze tussen koffie (espresso, cappuccino, …) en thee, een likeur (amaro, amaretto, limoncello, …) of the Hard Stuff (whisky, cognac, grappa, Armagnac, calvados, …). Er kwamen nog een paar andere suggesties bij maar de peiling gaf dit …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/08/03/een-verrassende-afsluiter-de-lemon-capri/

Jul 05

Nullam peilt naar je diepste zieleroerselen: wat drink je na een lekkere maaltijd?

Ga naar de Nullam Microwaveum facebook pagina om mee te doen aan deze vraag, want jouw antwoorden zijn belangrijk. De mogelijkheden zijn: Espresso, Cappucino Likeur (amaro, amaretto, limoncello, …) The Hard Stuff (cognac, grappa, Armagnac, calvados, …) Tea Indien je nog aan iets anders dacht, voeg het er gerust aan toe. NM Like this:Like Loading…

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/07/05/nullam-peilt-naar-je-diepste-zieleroerselen-wat-drink-je-na-een-lekkere-maaltijd/

Jun 25

Scaloppine van eendenborst met een saus van gedroogde kersen, geflambeerd met grappa

Vandaag maken we één van mijn absolute lievelingsgerechten klaar en al zeg ik het zelf, een ABSOLUTE aanrader. Eend behoort sowieso al tot mijn favorieten, en als het dan nog op deze wijze is klaargemaakt, dan ben ik helemaal gelukkig. Deze scaloppine van eend kan je zowel als voor- of hoofdgerecht maken. Bij deze bereiding …

Continue reading »

Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/06/25/scaloppine-van-eendenborst-met-een-saus-van-gedroogde-kersen-geflambeerd-met-grappa/

%d bloggers like this: