Naar aanleiding van de aardbeving in Italië en de ernstige financieel-economische gevolgen voor Parmigiano-Reggiano, Grana Padano en andere streekproducten waarvan de productielijnen getroffen zijn, deze reeks over de over de erkenning en bescherming van levensmiddelen, en de verschillende niveaus, van stad tot Europa (deel 1). In deel 2 hadden we het over het culinair erfgoed van een …
