Feb 14
Vandaag geen speciaal recept voor Valentijn om de simpele reden dat de meesten onder jullie al lang weten wat ze gaan klaar maken voor deze feestelijke gelegenheid. De peilingen in de media geven ook aan dat chocolade nog steeds het geschenk bij uitstek is voor Valentijn. Voor diegenen die toch zelf iets willen klaarmaken voor …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/02/14/verwennen-op-valentijn/
Dec 29
Ik was gisteren eens door mijn receptenindex aan het kijken en kwam tot de pijnlijke vaststelling dat er tussen de 334 gepubliceerde recepten geen enkel recept voor brownies zit: niets, de nada. Onbegrijpelijk, want blijkbaar moet ieder zichzelf respecterende blog toch een recept voor brownies en cupcakes hebben. We zetten deze grote fout onmiddellijk recht met …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/12/29/briljante-brownies/
Nov 02
Deze fondant au chocolat is er één voor de echte chocoladeliefhebbers. Zelf ben ik niet zo een grote chocolade eter maar voor deze fondant durf ik me wel eens laten gaan en gebruik ik de beste, donkerste chocolade. Je kan deze fondant lauw of koud serveren – als je zo lang kan wachten natuurlijk. Kies …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/11/02/fondant-au-chocolat/
May 31
Je kan in de zomermaanden geen braderie of jaarmarkt bezoeken zonder de fameuze neuzekes te zien. Ze zijn dan alomtegenwoordig. Cuberdons of neuzekes of tsoepkes zijn een naar framboos smakend kegelvormig snoepje. Dit ikoon van het Meetjesland is paarsachtig van kleur en lijkt dus op een neus. Het is een typisch Belgisch snoepgoed en uniek …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/31/dit-is-belgisch-cuberdons/
May 18
Er zijn zo van die combinaties die gewoon gemaakt zijn voor elkaar en dit is er één van. Kwa smaken passen de aardbeien met de chocolade en de gemalen geroosterde pistachenoten samen als Suske en Wiske. Ik heb dit snelle dessertje gemaakt met Elsanta aardbeien uit Hoogstraten, omdat dit de enige Belgische aardbeien waren die …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/18/vuurrode-aardbeien-gedompeld-in-gesmolten-chocolade-en-geroosterde-pistachenoten/
May 12
Angel Food cake komt origineel uit Noord-Amerika en wordt zo genoemd omdat deze cake enorm luchtig en licht is. Het moest dus wel eten voor de engeltjes zijn. De tegenhanger met chocolade wordt dan weer devil’s food cake genoemd. Dit soort cake maak je met een grote hoeveelheid eiwit en zonder rijsmiddel. Het eiwit wordt …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/05/12/luchtige-engelencake-met-lemon-curd-mascarpone-creme-en-aardbeien-uit-hoogstraten/
Apr 23
April is blijkbaar een beetje de chocolademaand. Je kan geen tijdschrift openslaan of de recepten vliegen je om de oren. Nullam had al een tijdje deze decadente taart in gedachten en we hebben er dus maar een aantal gemaakt voor een speciale gebeurtenis in april. Ben je ook op zoek naar een eenvoudig en snel …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/04/23/speciaal-voor-de-chocoladelovers-zijden-ganache-in-een-korst-van-gezouten-amandelen/
Jun 04
Nadat de ecoterroristen er in Wetteren een ferme ‘patat’ hebben op gegeven en omwille van de komkommerperikelen in Duitsland gaan we een aantal recepten een tijdje uitstellen. De vervanger is een gewoon onweerstaanbare cake van chocolade en sinaasappel die alle chocoladefanaten blij zal maken. Het woord chocolade komt van de Azteken: xocolatl is samengesteld uit xococ en atl, …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2011/06/04/onweerstaanbare-chocolade-en-appelsiencake/
