Mar 02
Het koude weer blijft maar aanhouden en alhoewel velen al dromen van slaatjes en andere lentegerechten is duidelijk nog wat te vroeg. Vandaar eerst nog wat steviger kost. Nullam houdt van deze kleine diertjes en heeft ze al op alle mogelijke manieren klaargemaakt. We kozen deze keer voor een in de oven gebakken kwartel die …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/03/02/gelakte-kwartel-met-krokante-crumble-van-paddenstoelen/
Feb 09
<a href=”<c:url value=”/next.htm”> is not absolute. Dit is het lakonieke antwoord dat ik kreeg van de helpdesk van een software plugin die ik gebruik voor mijn blog. Een paar dagen geleden was de ganse layout van mijn blog naar de bliksem. Ik werd onmiddellijk overvallen door grote paniek want ik had niets nieuws geïnstalleerd of instellingen …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2013/02/09/kwartel-met-gesauteerde-wintergroenten-en-krokantjes-van-peperkoek/
Jun 02
Mocht men me ooit zeggen dat de zondvloed binnen 15 minuten zou beginnen en dat ik naast mijn familie nog drie voorwerpen mocht meenemen, dan is “Essentials of Classic Italian Cooking” van Marcella Hazan er één van (naast één van mijn Korin messen en een zoutvat). Hazan werd in 1924 geboren in Cesenatico in Emilia-Romagna, huwde in …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/06/02/scaloppine-di-vitello-al-marsala/
Apr 21
Boeuf à la Bourguignonne of boeuf bourguignon is een traditionele boerenstoofschotel die in de loop der tijden geëvolueerd is tot een echte verfijnde klassieker van de haute cuisine, waarschijnlijk door toedoen van diegene die hem het eerst beschreef, Auguste Escoffier. Deze typische familiale zondagschotel kreeg zijn naam doordat twee van de belangrijkste bestanddelen uit de Bourgogne …
Permanent link to this article: http://www.nullammicrowaveum.com/2012/04/21/kwartels-a-la-bourguignonne-met-groene-linzen/
