Category Archives: Photography #potd

2016 potd-1

In #POTD – Picture of the Day – zal ik regelmatig een foto publiceren, niet noodzakelijk van iets culinair. Het kan ook kunst of travel of gewoon iets puur toevallig zijn.

 

Moeder, waarom reizen wij?

Reizen is hopelijk voor jou ook meer dan strand en zonnecrème. Een belangrijke reden voor mij om te gaan reizen is eens te gaan kijken hoe de mensen leven in andere regio’s, een beetje de alternate reality gaan opzoeken. En het grootste inzicht in een andere cultuur is hun eten en eetcultuur.

Vooraleer ik de trappen van het vliegtuig neerdaal op een vreemde bestemming, heb ik al opgezocht waar en wanneer de lokale markt is. Het is de plaats waar mensen hun geld verdienen, waar ze nieuws en roddels uitwisselen en waar ze naar toe gaan om zich te bevoorraden.

Ik hou van alles wat er op en rond een markt gebeurt, en hoe dieper je je in een markt begeeft, hoe verder je weg gaat van het toeristenbestaan. Hou je ogen open en je steekt enorm veel op hoe mensen leven en overleven. Maar toon respect, een markt is geen speelterrein voor volwassenen, maar het hart en het zenuwcentrum van ’s mensen’s dagelijks leven en broodwinning.

Doe je onderzoek op voorhand en vermijd zo dat je doelloos ronddwaalt of het moet gaan vragen aan de locals die je ofwel niet verstaan of geen tijd hebben voor jou. Als je een foodie bent, is het ook interessant om eerst wat onderzoek te doen naar wat voor lokale delicatessen je kan vinden, bijvoorbeeld via lokale bloggers.

Een andere plaats waar de nieuwsgierige avonturiers ontdekkingen kunnen doen zijn lokale winkels. Je kan perfect met het blote oog afleiden hoe belangrijk bepaalde ingrediënten in de lokale eetcultuur zijn door de hoeveelheid. Bijvoorbeeld, in Italië zullen de pasta’s een ganse rayon innemen, terwijl dat in Polen veel minder zal zijn. Interessante ontdekkingsplaats maar zonder de menselijke intensiteit en interactie van een markt.

Tenzij je een liefhebber bent van all-in resorts of tot in het detail gepande cruises raad ik iedere avontuurlijke gastronomisch nieuwsgierige op zoek te gaan naar eetlokalen waar de locals eten en weg te blijven van de toeristenrestaurants. Blijf weg uit de stadsdelen die aangeraden worden door reisgidsen. Ga een lokale cantina binnen of eet onbekend street food. Of vraag een taxichauffeur om je te droppen aan zijn favoriete restaurant. Zo kan je de leuke adresjes ontdekken.

Uiteindelijk gaat reizen toch om nieuwsgierigheid en avontuur, nieuwe plekjes ontdekken en inzicht krijgen in hoe de mensen leven. En gastronomie speelt daarin een grote rol. Het is door gastronomie dat we connecties maken met vrienden en onbekenden. En je doet gegarandeerd ontdekkingen op deze avontuurlijke trips.

Denk ook aan je volgende familiefeest. Als de wijn de tongen niet losmaakt kan je altijd de conversatie starten met deze opener… heb ik je ooit verteld van toe ik gekarameliseerde kippenpoten heb gegeten in ….

NM.

Gunilla klokkentoren in Uppsala

Gunillaklockan

Uppsala, de hoofdstad van de provincie Uppsala län is de derde grootste stad van Zweden. Het is een universiteitsstad. Eén van de bezienswaardigheden in Uppsala is het nogal roze gekleurd kasteel van Uppsala. Het werd in 1549 gebouwd door Koning Gustav Vasa. Net zoals vele andere Middeleeuwse kastelen is ook dit kasteel de plek bij uitstek geweest van vele politieke intriges, afrekeningen en moorden. Je kan er niet naast kijken, want het kasteel ligt op een heuvel en van daaruit heb je een prachtig zich over Uppsala en zijn vele monumenten. Naast het kasteel op het Styrbiskop Bastion kan je er ook de Gunillaklockan zien. De bel van de houten klokkentoren van Gunilla werd in 1588 door Koningin Gunilla geschonken aan de kapel van het kasteel.

NM.

 

 

Walpurgisnacht

Walpurgisnacht wordt gevierd in de nacht van 30 april op 1 mei. Het is genoemd naar de heilige Walburga en dit feest heeft een speciale betekenis voor heidenen en wicca’s, want het volksgeloof wou dat tijdens die nacht de boze geesten vrij spel hadden. Een van de tradities rond Walpurgisnacht is Beltane, een Keltisch voorjaarsfeest, waarop het begin van de lente gevierd wordt met grote vreugdevuren. De meiboom is nog zo een traditie.

De Vikingen ontstaken bijvoorbeeld grote vuren om de kwade geesten op een afstand te houden. Want tijdens de Walpurgisnacht komen de heksen uit alle hoeken en gaten tevoorschijn om op bezemstelen, kattenstaarten, rieken, dorsvlegels of ongeacht welk ander vervoermiddel dat ze onderweg aantreffen door de lucht te suizen, op weg naar het heksenbal met duivels en demonen. Maar ook geitenbokken behoorden tot de favoriete rijdieren van de heksen. Vooral de 4×4 versie was gegeerd, omwille van het betere bochtenwerk.

Bij de Germanen werd de godin Freya vereerd (Vrouwe van Valburgia), godin van de liefde en de vruchtbaarheid). En in Zweden is het de naamdag van Valborg (Valborgsmässoafton) en worden traditioneel grote vreugdevuren aangestoken, onder het zingen van liedjes over de lente. In steden met een oude universiteit, zoals Uppsala vinden dan de lentefeesten van de studenten plaats.

NM.

Gele Koolzaadvelden

Geel is een kleur die onmiddellijk doet denken aan de stralende zon en vooral, het is een heel vrolijke kleur. Tijdens een tocht door de Frans-Vlaanderen, in de Franse Westhoek, werd ik getroffen door de enorme uitgestrekte velden koolzaadplanten. Je kon de gele vlekken in het landschap al van heel ver zien liggen.

Koolzaadolie

De meeste koks gebruiken een assortiment oliën en koolzaadolie is daar zeker bij, omdat de smaak van koolzaadolie heel mild en neutraal is in vergelijking met bijvoorbeeld sterk smakende olijfolie. Koolzaadolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit de zaden van koolzaad (Brassica Napus). Deze olie wordt nog niet zolang in de keuken gebruikt, omdat ze niet voor menselijke consumptie geschikt was wegens teveel erucazuur. Nog niet zo lang geleden werden speciale koolzaadolierassen ontwikkeld (canola-olie en andere dubbelnul koolzaadrassen), die wel geschikt zijn voor menselijke consumptie. Koolzaadolie is een belangrijke bron van Omega-6 is (meervoudig onverzadigde vetzuren), en remt de aanmaak van cholesterol.

Steenvoorde

Deze foto’s zijn genomen in Steenvoorde, een gemeente in Houtland. De windmolens van het Noorden zijn onlosmakelijk verbonden met het landschap van Vlaanderen en zijn getuigenissen van landelijk erfgoed. De Noordmeulen van Steenvoorde of Moulin du Nord is een windmolen, te vinden op de weg naar Wormhout. Het is houten staakmolen die dienst deed als korenmolen en nu een officieel historisch monument is. De oudst bekende vermeldingen van een windmolen dateren van ca. 1180: “niemand aldaar mag een wind- of watermolen bezitten zonder toelating van de abt” van de abdij van SintWinoksbergen te Wormhout.

NM.

Dinant, citytrip in eigen land

Eén van de leukste stadjes in Belgische Ardennen is Dinant. Er is voor iedereen wel iets te doen. Je kan er genieten van een cruise op de Maas, of gaan wandelen in de natuur of gaan winkelen in het kleine maar heel gezellige stadje.

Dominant aanwezig in het stadscentrum is de citadel, zeker niet te missen bij een bezoek aan Dinant. De trotse citadel ligt 100 meter hoger dan de Maas. Geen paniek, je hoeft niet de 408 treden naar boven te klimmen want je kan het kabelbaantje nemen. De citadel is doordrongen van geschiedenis, want de eerste steen werd al in 1051 gelegd.

Aan restaurants en cafés geen gebrek. In Leffe, een gehucht van de stad Dinant ligt de mooie abdij van Leffe (Onze-Lieve-Vrouwe Abdij van Leffe – Abbaye Notre-Dame de Leffe). Deze sloot in 1952 een overeenkomst met brouwerij Lootvoet uit Overijse, waardoor deze abdijbier kon produceren on de naam Leffe. Er werd al van de 13de eeuw bier gebrouwen, maar niet in de abdij. De brouwerij van de abdij lag echter in Saint-Médart, dus aan de overkant van de Maas. Ondertussen heeft AB-InBev heeft de fakkel overgenomen en zet de traditie van het Leffe bier, dat sinds 1240 volgens dezelfde receptuur gebrouwen wordt, voort.

Je kan de abdij van Leffe – met de hele mooie binnentuin – ook bezoeken (check wel de website voor de openingsdagen en uren). http://www.abbaye-de-leffe.be/nl/

Als je meer wil weten over Leffe abdijbier moet je zeker het Maison Leffe bezoeken, in de kapel van een voormalig klooster dat is omgevormd tot hotel “La Merveilleuse”. Een hele leuke interactieve beleving met een Leffe verhaal, dat je kan proeven via de 9 Leffe variëteiten. Vandaar heb je ook een prachtig uitzicht op de Maasvallei.

NM.

People on the move

Waar, wat en wie?

Het is je misschien ook al overkomen, dat je moet wachten op een tram, bus, metro, trein of vliegtuig en dat je even de tijd neemt om de andere forenzen te observeren. De meesten zijn natuurlijk gehaast om toch maar die verbinding te halen, vandaar de zeer doelgerichte, niets ontziende blik vooruit, richting transportmiddel. Het overkomt mij heel vaak dat ik dan denk: waar gaan jullie naar toe, wat gaan jullie daar doen en wie gaan jullie zien.

Ik neem al jaren openbaar vervoer, en alhoewel ik mij enorm kan druk maken over te late treinen, blijft openbaar vervoer iets fantastisch. En ik zeg dit echt zonder sarcasme: het spaart me tijd en files uit, het is beter voor het milieu en je kan in peis en vrede en zonder schaamte luisteren naar je favoriete ‘Best 80’s Songs EVA’ of Skrillex playlist.

Maar rond iedere mooie regenboog hangt vaak een sombere regenbui. Of een natte paraplu in je gezicht op een overvolle bus of tram. Laat dit nu net mijn twee minst geliefde vormen van transport zijn. Bussen zijn voor mij grote sauna’s, die vooral gemaakt zijn om alle mogelijke lichaamsgeuren op te snuiven of je voor te bereiden op ‘Sterren op de Dansvloer’, door je helemaal dooreen te schudden. Spontaan komen ook beelden op mijn netvlies van 8 Mile, de film met Eminem. Soms is het zo erg dat je je vragen begint te stellen over de zin van het leven.

Profiling

Na jaren openbaar vervoer ben je ook automatisch gevormd als profiler, want je komt zowat altijd dezelfde mensen of typetjes tegen. Iedereen heeft zo een lijstje met zijn favoriete forenstypetjes. Dit zijn de mijne:

  1. De toiletteerders

Inderdaad Sandra, ik snap dat het moeilijk is om een evenwicht te vinden tussen privé en werk, maar je hebt toch echt wel 5 minuten tijd om thuis je vingernagels te knippen. Of om je mascara aan te brengen.

  1. De verspreiders

Niets is meer irritant dan op een volle piekuurtrein te stappen en te zien dat de vier zetels van een coupé gebruikt worden door één individu met een vouwfiets, een handtas, een fietstas, een werktas, een krant, een smartphone en een verzameling tupperware dozen om U tegen te zeggen. En die benen mag je ook bijhouden.

  1. De 90 decibel of meer groep

Een ideaal voorbeeld hiervan zijn de echtelijke geschillen, waarbij iedereen in de trein tot in de kleinste details kan horen waarom het de avond voordien fout liep. Roepen in een smartphone in een besloten ruimte benadert het aantal decibels dat een opstijgende trans-Atlantische Airbus maakt. Het leuke is wel dat je zo je collectie scheldwoorden kan aanvullen.

  1. De gepassioneerde foodie

Ik ben zelf een foodie, dus ik weet hoe belangrijk eten is voor de mensheid. Maar een treincoupé van een piekuurtrein is misschien niet de juiste plaats noch tijd. Bedankt om ons te laten genieten van je zelfgemaakte focaccia met twaalf verschillende kruiden, het mooie assortiment aan gegrilde zelfgeteelde biotuingroenten en je halve kip met speciale kruidenmix. Maar dit was spinazie dat je op mijn computerscherm projecteerde. Ik wist trouwens ook niet dat er een zo divers assortiment aan yoghurt, granola en fruit bestond.

  1. De yuppie zakenman die veel belangrijker is dan het plebs, daarom ook sneller op de trein moet dan iedereen en ook veel meer plaats nodig heeft dan de modale forens, en mocht je daar een probleem mee hebben, live with it.

Ik heb het begrepen: je bent heel maar dan ook heel belangrijk!!! Maar, seriously, in tweede klasse?

NM.

Het werkpaard

“Horses make a landscape look beautiful.” Alice Walker

Ik was op weg naar een totaal andere bestemming toen ik in de verte dit paard zag. Na wat gezoek op Google Maps vond ik toch deze weide met een vijftal paarden. Niet dat ik iets met paarden heb, maar ik was aangetrokken door het beeld van dit statige paard dat de sneeuwstorm trotseerde. Terwijl ik een goede positie zocht bleef het paard gewoon stilstaan met de neus in de ijskoude wind en de neerdwarrelende sneeuw. Je ziet dat er ongetemde kracht vanuit gaat en dat wou ik tonen met deze foto. Alle aandacht moest naar het hoofd en het massieve lijf gaan, en vol in beeld zijn.

Een beetje verderop stonden nog een drietal impressionante paarden samen getroept, waarschijnlijk aan het wachten tot de sneeuwbui over zou gaan. Ik vond deze quote heel goed passen bij deze foto’s.

NM.

 

 

Le mur des je t’aime – Parijs

Een leuke uitstap bij je volgende bezoek aan Parijs is “Le mur des je t’aime”. Deze muur kan je vinden aan de voet van Mortmartre op de Place des Abesses, square Jehan Rictus.

De muur is een initiatief uit 2000 van Frédéric Baron, een Frans kalligraaf en Claire Kito. Hij vond dat naast Valentijn, de dag van de geliefden, zij ook een vaste ontmoetingplaats moesten hebben, waar de liefde zich vertaalt in alle talen.

De muur is 40 vierkante meter groot, bestaat uit 612 grote tegels waarop 311 keer Ik Hou Van Jou staat in 250 talen. De rode verfspatten symboliseren gebroken harten.

Naast de muur is de buurt van de Place des Abesses gewoon leuk om te vertoeven omwille van de leuke winkels, de vele cafeetjes en lekkere restaurants.

NM.

De Vertelboom

Op deze foto kan je een stukje lezen uit het gedicht “Ginkgogewenning” van Hilde de Vos. Het is een groepsgedicht-in-boomvorm op de buitenmuur van het Paleis op de Meir op de Wapper in Antwerpen, recht tegenover het Rubenshuis.

‘De Vertelboom – en de 10 Takken der verwondering’ is een ontwerp van Jelle Jespers en kadert in het stadsdichterproject ‘Bomenstad’ van  stadsdichter Peter Holvoet-Hanssen. Het Stadsgedicht ‘De Vertelboom’ vertakte zich in verschillende woordenkruinen. De takken van deze gedichtenboom bevatten niet enkel verzen van de stadsdichter maar ook van inburgerende anderstaligen.

Je bent er waarschijnlijk al tientallen keren gepasseerd zonder het te zien. Ik vond het wel de moeite waard voor een #POTD in de reeks ‘Verba Volant, scripta manent’.

NM.

Hipster’s delight

Observeren

Fotografie is voor mij een ontspanning, net zoals rondwandelen in een al dan niet nieuwe omgeving. Ik probeer graag een verhaal te vertellen van een stad door beelden van de straat, mensen, gebruiken enzovoort. Meestal ligt het gewoon maar voor het grijpen. Deze mix van beelden van mensen, plaatsen en eten laat me toe deze cultuur te ervaren.

Toen ik op dit buitenterras deze twee mensen voor mij zag zitten, moest ik aan deze quote uit een boek van Phoebe Damrosch denken: Service Included: Four-Star Secrets of an Eavesdropping Waiter: “Cafés overflowed anytime but early mornings, for there were few commuters in the neighborhood at that time. After noon, the self-employed, or unemployed, hipsters set up their laptops, soy milk lattes by their side, and proceeded to create ironic and subversive works of art, pausing every so often to brood.”

NM.