Category Archives: Lifestyle

In deze rubriek vind je een overzicht van alle artikels rond lifestyle. Het is niet de core business van Nullam Microwaveum, maar als het  onderwerp interessant genoeg is en het past binnen onze filosofie, dan schrijven we erover.

NM.

Chronos en Kairos

Geen minuut te verliezen: time is money

Het gezegde ‘Geen minuut te verliezen’ neemt een steeds grotere en dominante rol in ons leven. En we hebben dit zelfs verbonden aan de zoektocht naar meer geld, want ‘tijd is geld’. De klok tikt ongenadig voort en die kostbare tijd mag dan ook niet verspild worden. Efficient time management is de boodschap die we overal meekrijgen. En onbewust worden we robotachtigen, die worden meegezogen. Puur mechanisch. Ons brein staat altijd aan, en dat kost energie. En we kunnen ook niet meer ontfocussen. Het is dan ook niet meer dan logisch dat er problemen met de gezondheid volgen. En lusteloosheid. En een gebrek aan focus. Het is nog maar het begin van een nieuw jaar en toch duiken nu reeds overal dezelfde woorden op: onrust, angstgevoelens, depressies en burn-out.

Kloktijd versus innerlijke tijd

De Franse filosoof Henri-Louis Bergson zei het al aan het begin van de twintigste eeuw: ”Als de mens zich laat terugbrengen tot een wezen dat zich enkel tot de kloktijd verhoudt, verliest hij de band met zijn innerlijke tijd en alles wat daarmee samenhangt.”

Dichter bij ons schreef Joke Hermsen in haar boek “Stil de tijd” – een absolute aanrader – dat ”de kloktijd ons zo in de tang heeft en dat het verwaarlozen van onze innerlijke tijd ons tot gemechaniseerde mensen zonder ziel maakt.”

Ik zie het ook rond om mij gebeuren, mensen vergeten letterlijk om even stil te staan, en dat heeft een averechts gevolg op ons welzijn. En ook op de welvaart want op burn-out staat een prijs, niet alleen voor het bedrijf maar ook voor de persoon zelf. Het zegt natuurlijk iets over de manier waarop we in onze samenleving met tijd omgaan.

Wat zijn Chronos en Kairos?

De oude Grieken kenden twee woorden voor ‘tijd’, Chronos en Kairos. Het eerste woord is chronos, van de god Kronos, die meestal wordt afgebeeld als een oudere man met een zandloper. Dat is de lineaire en meetbare tijd, de tijd op de klok, maar ook de economische tijd: 60 sekonden in een minuut, 60 minuten in een uur, 24 uren in een dag, 7 dagen in een week en 365 dagen in een jaar. Het is de tijd die voor orde en structuur zorgt, maar het is ook de tijd die ons is opgelegd.

Maar op die manier wordt tijd wel een kostbaar en zeldzaam goed. Want er valt zoveel te beleven en van alles te doen, maar de tijd is schaars. En zo krijg je de FOMO – Fear Of Missing Out – verhalen. En zo blijven we maar to do lijstjes maken, strakke planningen en verstikken we onszelf met deadlines. Hoe meer we de tijd proberen te vatten, hoe meer hij ons ontglipt eigenlijk. En dit leidt vooral tot stress en angst. Hoeveel keer hoor je per dag: “oh, ik heb het zo druk”?

Kairos – die andere Grieks god en jongste zoon van Zeus – is het andere woord voor tijd, die tijd die wel kan stilstaan, de tijd die we uit het oog kunnen verliezen, de tijd die we nodig hebben om tot rust te komen… Een tijd van creativiteit, waarin ruimte kan ontstaan voor iets nieuws. Kairos is een ander tijdsbesef waarin er zonder dat je het doorhebt plotseling uren zijn verstreken. Is het een toeval dat we onze beste ideeën hebben als we onder de douche staan? Of tijdens een wandeling? Het is pas als we (en ons geheugen) tot rust komen dat er nieuwe verbindingen mogelijk zijn.

Stop de klok!

En toch, als je goed kijkt, zijn er ook zaken die pleiten voor rust en verlangzaming en het op een meer positieve manier om met tijd om te gaan.  En om te genieten van mooie momenten. Denk maar aan het Deense hyggelagom uit Zweden, dolce far niente uit Italië en ikigai,  het Japanse geheim voor een lang en gelukkig leven. Om nog maar eens Joke Hermsen te citeren: “Kairos tijd is de ware tijd die tot leven komt als de klokken zwijgen”.

Maken we echter niet de fout om die momenten van ‘luiheid’ of ‘niets doen’ enkel voor te behouden voor onze vakantie? Vergeten we niet om die momenten in te bouwen in ons dagdagelijkse leven?

Onlangs had ik een weekend waarin heel toevallig niets gepland was, en heb ik dan ook ‘niets’ gedaan. Niets Chronos, veel Kairos. Zij die me kennen weten dat ‘niets doen’ voor mij heel relatief is. Bijna onnatuurlijk. En toch was er aan het einde van dat weekend ergens achteraan een stemmetje dat me een schuldgevoel probeerde aan te praten.

Bewust niets doen is niet lui zijn, maar zou terug een onderdeel van ons bestaan en een belangrijke vaardigheid moeten worden. We moeten het niet bewaren voor onze vakantie of het weekend, maar moeten het inbouwen in ons leven en in onze werkcyclus.

Ga offline. Stop Chronos. Zoek de stilte. Leer suksesvol niets doen. En verwelkom Kairos!

NM.

1 Mei: vinkenzetting

Vinkenzetting

Toen ik nog een kleine nullam was, werden bij ons op 1 mei een paar straten volledig afgezet voor het verkeer en werd er vinkenzetting gehouden. Ze kwamen al ’s morgens zeer vroeg aan, de mannen en vrouwen met een kooitje (een muit) met een vink erin. Op zich niets mis mee, maar wat mij als kind stoorde is dat het heel stil moest zijn. Er mocht geen enkel geluid gemaakt worden, geen deuren die open en toegingen, geen muziek, helemaal niets. Enkel de stilte en suskewiet. Vervloekt heb ik ze, die vinkeniers. Ik heb toen ook de socialisten vervloekt, omdat zij die vinkenzettingen op 1 mei organiseerden.

Waarom op 1 mei? 1 Mei is toevallig de feestdag van de heilige Jacobus en Filippus, de patroonheiligen van de vinkeniers. Onderaan dit artikel het recept voor blinde vinken.

Een eeuwenoude traditie

De Ieperse kroniekschrijver Augustijn van Hernighem beschreef al in 1595 het verhaal van een vinkenwedstrijd. Er bestonden toen zelfs al gilden voor vinkeniers, die vinkenzangwedstrijden organiseerden.

Up den eersten dach van Meye zoo wassere int hof van den saeyvuldere ghezonghen om conynck vande voghelen al waer int hof ghemaect was een perck jeghens een haghe ende afghestelt met een coorde, datter niemant by de voghelen en mochte gaen, ende ij vynghen voor een persoone die wylde zynghen om conynck; de liedenkens van bede waeren ghekorfven ende men beghonste met dat zesse sloech totten zevenen; ende Anthones Cottyn was keysere; mette zelve voghelen hadde hij ij jaer conynck gheweist van te vooren. Daer naer ghynghen zy te kercke St. Pieters ende de voghelen hynghen byden oultaer.

Beroep: zangkeurder

Ondertussen behoort de vinkenzetting tot immaterieel erfgoed van Vlaanderen, want deze sport wordt enkel in Oost- en West Vlaanderen gespeeld. Het seizoen loopt jaarlijks van 1 april tot 31 augustus. De vinken worden in speciaal ontworpen wedstrijdkooien in een lange rij langs de straatkant geplaatst. Na het startsignaal telt elke deelnemer een uur lang het aantal “liedjes” of “slagen” van de vogel van zijn of haar buurman. Een liedje moet op zijn minst bestaan uit een voorzang en een slotzang die eindigt op het kenmerkende “suskewiet“. Zangkeurders zien hierop toe tijdens de zetting. De liedjes worden met streepjes gemarkeerd op een zwartgeverfde houten telregel. Het aantal opgetekende slagen bepaalt de rangschikking.

De winnaar krijgt naast een bescheiden geldprijs vaak een prijs in natura, zoals vlees of vogelzaad. Typisch zijn de bloemen die gegeven worden.

Meer info:

Filmpje Vinkenzetting te Meigem 30 mei 2014

A.Vi.Bo, de Nationale Federatie Algemene Vinkeniersbond: https://www.avibo.be/?cn-reloaded=1

Siskewiet of Suskewiet?

Nevele Avibo

Iedere regio had zowat zijn eigen speelwijze en reglement maar bij de vinkenzetting zoals ik ze gekend heb werden de kooien’s morgens vroeg in een straat op een lijn op de grond geplaatst. Ieder vinkenier nam individueel met zijn vink deel. Voor ieder geldig ‘suskewiet’ liedje (lieme of slag) werd een streepje op een regel (of latte) gezet. De winnaar werd de vink die het meeste goede liedjes had gezongen. De eigenaar van de vink werd tot koning uitgeroepen, en als je twee keer na elkaar tot koning werd uitgeroepen, kreeg je ook de titel van keizer.

Dit zijn pure jeugdherinneringen maar ik heb het nog even opgezocht: een topvink zingt het liedje “suskewiet” tot ongeveer 1100 keer per uur, wat heel veel is. Maar zo een topvink wordt dan ook gemakkelijk verkocht voor de prijs van 15.000 euro. En als er geld mee gemoeid is worden de vogels ook geprepareerd naar zo een wedstrijd toe ( en niet altijd met wettelijk toegestane producten).

Blinde vinken?

In de 19de eeuw ontstond het bijgeloof dat vinken beter zongen als ze in een donkere ruimte zaten (vandaar de kooien) of als ze blindgemaakt werden. Er werd dus enkel met verblinde vinken gespeeld. De zeer barbaarse techniek om de vinken te verblinden werd pas in 1921 bij wet verboden. Diezelfde wet verbood ook het vangen van vinken om ze op te eten.

Oiseau sans tête

Vinken werden dus ook gegeten en werden een klassieker in de Vlaamse keukens. Alhoewel het niet meer de vogel zelf was. Een blinde vink is kalfsgehakt met een dun kalfslapje errond en lijkt op een gebraden vink (“oiseau sans tête“). Het behoort tot de vlug-klaar gerechten en we kopen het ook meestal kant-en-klaar gemaakt.  Deze klassieker maak je door de blinde vinken aan te bakken in de pan en dan te smoren in bier en fond met eventueel wat beurre manié, zodat je een lekkere vleessaus krijgt.

NM.

Hartjesslippers van Freedom Moses

De hartjesslippers van Freedom Moses vormen het ultieme Valentijnscadeau voor de hele familie.

Valentijn staat weer voor de deur.

De planners onder ons weten al een jaar op voorhand waarmee ze hun geliefde dolblij zullen maken. Anderen zijn op 13 februari nog steeds koortsachtig op zoek naar het perfecte geschenk. Search no further! Freedom Moses bracht unieke hartjesslippers op de markt. Het lovey-dovey design bestaat in 2 kleuren, roze en wit, en brengt de hele familie in no time in een liefdevolle Valentijnsmood.

‘No plans, good plans!’ Dat is de nieuwe mantra van Freedom Moses, het merk van de hippe veganistische slippers. Niets moet, alles mag. Ook voor Valentijn! In de nieuwe collectie van de funky slides zit nu ook een lovey-dovey model met een print vol hartjes. Ideaal voor een romantisch weekendje weg, voor een deugddoend saunabezoek of voor een zalig dagje thuis relaxen. De trendy sandalen zijn geschikt voor de hele familie en vormen zo het perfecte Valentijnscadeau. Eerlijk, bestaat er een mooier geschenk dan fun & comfort?

Love is all around

Trek je er met Valentijn graag avontuurlijk op uit? Of geniet je liever van een stressvrij dagje thuis? Met de slides van Freedom Moses ben je meteen op pad voor een chille ervaring, alleen, met je partner of met de hele familie. Een dagje spa, een weekendje weg of een date met de vriendinnen waren nog nooit zo relaxerend!

De slippers zijn 100% veganistisch, cruelty-free en gemaakt uit de recycleerbare stof PCU. Bovendien ruiken ze naar melk en honing, een subtiele knipoog naar de Israëlische designer Sarah Gurt.

Op ieder potje

Ben je niet echt het romantische type? Vergeet de hartjes en laat je verrassen door de speelse kleuren van de andere modellen.

Fear of going out – FOGO

Op 17 maart 2020 zat ik nietsvermoedend met collega’s op restaurant. De volgende dag – op 18 maart 2020 – werden de allereerste coronamaatregelen in ons land geïntroduceerd: de eerste lockdown was een feit en meteen ook de strengste maatregelen die we doorheen het parcours zouden kennen. Ondertussen hebben we drie lockdowns (light) achter de rug, versoepelingen, beperkingen en zijn we ondertussen al aan de vijfde golf begonnen.

We hebben dus al bijna twee jaar pandemische mallemolen achter de rug en zijn ondertussen ook al aan de boosterprik bezig. Kunnen we hoopvol naar de toekomst kijken? Wordt het ooit weer normaal?

Ook ik ken het antwoord op de vele vragen niet. Ik stel wel vast dat de twee jaar pandemie bij vele mensen zwaar is aangekomen. We kunnen – vermoedelijk – stilaan weer naar de toekomst beginnen kijken en dat betekent terug een sociaal leven, terug connecteren met vrienden, terug gaan werken en connecteren met de collega’s.

En laat daar nu net het probleem zitten.

FOMO wordt FOGO

Herinner je je de veelvoorkomende uitdrukking “angst om iets te missen” of FOMO? Deze angst om niet uit te gaan op zaterdagavond of niet naar een verjaardagsfeestje te gaan, was zo goed als geëlimineerd van zodra de COVID-19-beperkingen ons verplichtten om binnen te blijven.

Nu de quarantainebeperkingen beginnen te verminderen en de vaccins worden uitgerold is er een beetje licht aan het einde van de tunnel.

En toch ervaren heel wat mensen een heel nieuw syndroom: FOGO of angst om uit te gaan. Sommige mensen staan te popelen om terug te keren naar hun normale sociale leven, terwijl anderen FOGO lijken te ervaren. Veel mensen voelen zich ongemakkelijk – lees bang – bij het idee om het huis te verlaten en in het openbaar te socializen, zoals je dat deed vóór de pandemie. Het is helemaal geen ver van mijn bed gevoel, want ook in mijn omgeving zijn er mensen die dit in verschillende gradaties aanvoelen.

Na de tijd om te genieten van het comfort van ons huis zonder socializen of uitgaan in het openbaar, is of lijkt het misschien niet zo aantrekkelijk als men denkt, om terug in een sociale situatie te komen. Die gedachte kan zelfs overweldigend zijn. Misschien is er bij sommige mensen wel een nieuwe waardering om binnen te blijven.

Wat is FOGO?

FOGO, of de angst om uit te gaan, beschrijft de angsten en stress die mensen ervaren naarmate meer mensen naar buiten gaan in het openbaar en het leven weer normaal begint te worden. Je kan het ook wel herintredingsangst of sociale angst noemen.

Wat is agorafobie?

Voor sommigen kan FOGO zelfs samengaan met of leiden tot agorafobie of pleinvrees, wat de irrationele angst is om in onbekende situaties of op open plekken te zijn. Deze angst kan ertoe leiden dat een persoon openbare plaatsen vermijdt, zoals in een menigte zijn of in de rij staan. Andere plaatsen die ongemak, angst of zelfs paniekaanvallen kunnen veroorzaken voor mensen met agorafobie zijn winkelcentra, openbaar vervoer, concerten en shows enzoverder.

Hoe moet het nu verder?

Als je soortgelijke gevoelens ervaart of bang bent om naar buiten te gaan, zoek je best ondersteuning bij een professional, zeker als de angst om naar buiten te gaan een belemmering vormt voor je sociale, mentale en fysieke gezondheid.

Een paar tips. Identificeer je angsten en probeer ze te verstaan. Misschien kan je het zien als een teken dat je niet verder moet gaan met een bepaalde activiteit. Bepaal de hoeveelheid risico die je bereid bent te nemen. Sommige activiteiten kunnen ervoor zorgen dat je meer angst of stress hebt dan andere, en het is handig om te herkennen welke activiteit je wil of kan proberen als je FOGO ervaart. Doe het rustig aan want het is nergens voor nodig om je te haasten om in het openbaar naar buiten te gaan en grote bijeenkomsten bij te wonen van zodra de beperkingen worden opgeheven.

NM.

Toch hulp nodig?

Yves Van der Auwera | Praktijk voor Psychotherapie

https://www.psychotherapieyves.be/

Wat drink je bij kaviaar?

Kaviaar

Kaviaar, ook wel het zwarte goud genoemd, bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur en wordt beschouwd als een delicatesse. De naam “kaviaar” is afkomstig van het Perzische woord خاگ‌آور (Khag-avar). De eerste kaviaareters waren Perzen (Iraniërs) die geloofden dat kaviaar hun uithoudingsvermogen en hun potentie zou verbeteren.

Negentig procent van de kaviaar die op de markt gebracht wordt, is ofwel van Russische of van Iraanse afkomst.

Royal Belgian Caviar

De Royal Belgian Caviar Osietra kaviaar is afkomstig van de Russische steur, Acipenser gueldenstaedti. Maar de steureieren worden gekweekt in aquaculturen in Turnhout en Moeskroen, en is dus 100% Belgisch .

De Osietra van Royal Belgian Caviar – Osietra is een zeldzame kaviaar met grotere korrels (2,9 mm tot 3,4 mm) waar liefhebbers niet genoeg van kunnen krijgen. Hij heeft een aangenaam mondgevoel met ziltige en typische nootachtige smaak gevolgd door toetsen van mineraliteit

Maar wat drink je nu met kaviaar?

Het smaakprofiel van bijvoorbeeld osietra kaviaar is buitengewoon rijk en soepel, met boterachtige tonen die plaats maken voor een aanhoudende smaak van de zee. Als zodanig kan de kaviaar worden gecombineerd met een breed scala aan drankjes: vodka, champagne, witte wijn maar ook sherry, sake of zelfs water.

Kaviaar en Grey Goose vodka


Combineren van vodka en kaviaar is een eeuwenoude Russische traditie. Ze zijn de ideale aanvulling op elkaar. De vodka wordt ijskoud geserveerd en heeft een subtiele smaak waardoor de kenmerkende smaak van kaviaar de overhand krijgt. Kies voor een super premium vodka zoals Grey Goose en zorg dat die echt ijskoud is, ook de glazen.

Grey Goose is een Franse super premium vodka en behoort tot de Bacardi groep. De zachte wintertarwe dat gebruikt wordt voor deze vodka komt uit Picardië in het Noorden van Frankrijk en wordt daar gemalen en volgens een uniek productieproces gedistilleerd. De pure alcohol wordt vervolgens getransporteerd naar Gensac, een dorpje in de buurt van Cognac en wordt daar vermengd met puur bronwater.

Deze sublieme premium Grey Goose vodka wordt 1 keer gedistilleerd in 5 stappen en verkrijgt hierdoor zijn zachte, verfijnde smaak. Grey Goose is voor mij pure elegantie. En mijn favoriete vodka.

Champagne

De zoute smaak van kaviaar vindt nog een goede partner in de zuivere, frisse smaak van champagne, bij voorkeur een droge (zie artikel). Ook hier, de champagne moet koud zijn.

Witte wijn

Droge witte wijnen werken ook met kaviaar. Chardonnay – zoals deze Mâcon-Lugny is een goede allrounder – vermijd gewoon wijnen met een uitgesproken of pittige smaak – zoals eik – die de kaviaar kunnen overheersen.

Kies voor een elegante wijn en geef iets meer uit dan normaal aan een goede Chablis, Pouilly-Fuissé of een Mâcon-Fuissé, een appellation Village uit stad Fuissé in de Mâconnais ligt. De appellatie Mâcon-Fuissé produceert alleen witte Chardonnay-wijnen. De wijnstokken zijn geplant op gevarieerde klei-kalksteenbodems. De wijnen van de appellatie Mâcon-Fuissé worden gekenmerkt door bloemige, plantaardige, aromatische en citrusaroma’s, waaraan balsamico, fruitige en anijstonen zijn toegevoegd. De wijnen van Mâcon-Fuissé vertonen een grote frisheid, zijn zeer fruitig, geconcentreerd en hebben een mooie zuurgraad.

NM.

Een man met één chopstick zal honger lijden

Heb je ooit geprobeerd met één chopstick te eten?

Het is een grappig Chinees gezegde, omdat het echt beangstigend is om een grote kom ramen of gyoza of gestoomde rijst met één eetstokje te moeten naar binnen werken.

Op een meer figuurlijk niveau zegt dit spreekwoord: “Vind de balans in je leven”.

Op zoek naar balans

Het evenwicht in het leven lijkt de laatste tijd het onderwerp te zijn waar iedereen aan denkt. Veel mensen hebben het moeilijk – heel moeilijk – tijdens deze corona periode. En er zijn veel redenen en triggers: het gebrek aan menselijk contact en echte interactie, zich samen met het gezin aanpassen aan thuiswerk, het verstoorde evenwicht tussen privé en werk, de lockdown, de toegenomen verzuring en polarisatie in de maatschappij en ga zo maar door. De therapeuten draaien hierdoor op volle toeren.

Zeker in deze moeilijke periode van corona hebben we allen ontdekt dat het behouden van een gezonde levensbalans niet alleen essentieel is voor geluk en welzijn; het kan ook een enorme boost zijn voor uw productiviteit en ook voor uw carrière of zakelijk succes. Een evenwichtig persoon heeft nu eenmaal een veel groter vermogen om zijn aandacht en energie te richten op het bereiken van zijn doelen, het nemen van productieve acties en op een zinvolle manier vooruitgaan.

De grote vraag is echter … Wat betekent levensbalans eigenlijk? Hoe zou een evenwichtig leven er voor ons uitzien? En het allerbelangrijkste: hoe bereiken we dit te midden van onze soms onmogelijke agenda’s?

Er zijn stappen die je kan nemen om te veranderen wat niet werkt en om terug wat controle en evenwicht in uw leven te krijgen. En zodra je resultaten begint te zien en voelen, ben je beter uitgerust om dat nieuw gevonden evenwicht te behouden.

De sleutel is niet om te proberen alles in één keer te veranderen, maar om in de loop van tijd kleine aanpassingen te doen om te bepalen wat voor jou werkt. Uiteindelijk zul je een hele nieuwe reeks positieve levensgewoonten hebben en zul je nooit meer terugkijken!

Hier zijn 10 eenvoudige manieren die werken:

  1. Schakel electronica uit tijdens het weekend. Vermijd digitale prikkels!
  2. Trimmen, trimmen, trimmen: laat niet essentiële zaken vallen
  3. Besteed aandacht aan uw gezondheid: beweeg
  4. Minimaliseer negatieve invloeden rondom u
  5. Me time: breng af en toe wat tijd alleen door
  6. Relaties zijn belangrijk
  7. Trakteer uzelf
  8. Verken de wereld, ook in eigen land
  9. Neem de tijd voor een boek of een hobby
  10. Vergeet niet plezier te maken

NM.

Gele tulpen

Gele tulpenvelden

Vorige week was ik op stap tussen Kieldrecht en het Verdronken Land van Saeftinghe. En dat is een hele mooie streek. Groot was mijn geluk omdat er nog een aantal velden met prachtige gele tulpen te zien waren. Je kan het niet ontkennen, bloemen doen iets met ons. Ze brengen letterlijk kleur in ons leven en ze geven ons weer frisse energie. En ik word daar heel vrolijk van.

Bloemen hebben ook een spirituele betekenis en functie, ook tulpen. En elke kleur heeft zo zijn betekenis. De gele tulpen staan symbool voor energie, vrolijkheid, vreugde, groei, kracht, warmte, zon en een nieuw begin of de lente. Dus als je iemand vrolijk wil maken geef dan gele tulpen.

Tulipan

De tulp lijkt een oer-Hollands product, maar de oorsprong ervan ligt in Centraal-Azië. De tulp stond altijd symbool voor het leven en de vruchtbaarheid. Tulpen sierden de hoofddeksels (‘tulipan’) van de Perzen en daar ligt meteen de oorsprong van het hedendaagse woord tulband. Het is pas rond 1600 dat de tulp in Nederland terecht kwam. In het begin waren het vooral de rijken die gecharmeerd werden door de verscheidenheid aan kleuren en vormen. De tulp was een symbool voor welvaart en financiële vruchtbaarheid omdat het een bloem was die alleen voor de rijken betaalbaar was.

Het veredelen van tulpen – met andere woorden het kweken van nieuwe soorten – begon pas rond 1900. Nieuwe soorten en kleuren waren tot dan het werk van de wind of insecten. De bedoeling was niet alleen in te spelen op de wensen van de klant, maar vooral om sterkere rassen te kweken die beter bestand waren tegen ziekte.

Vincent van Gogh

Kunstschilders – later ook fotografen – vonden een dankbaar onderwerp in de kleurenpacht van de tulpen. Er zijn er teveel om op te noemen maar één van de bekendste werken zijn de “Bollenvelden” van Vincent van Gogh (1883}

Keukenhof

De liefhebbers van bloemen moeten zeker eens een bezoekje brengen aan de Keukenhof, een bloemenpark ten noordwesten van Lisse, in de Nederlandse provincie Zuid-Holland. Een ware bloemenpracht.

Praktische Info: Stationsweg 166A, 2161 AM Lisse, Nederland

NM.

Stijlvolle espressotasjes maken jouw koffiebeleving nóg specialer

Met de juiste espresso kopjes, smaakt je espresso veel beter

Met de juiste espresso kopjes, smaakt je koffie veel beter. Net zoals bier uit een papieren of plastic bekertje niet te drinken is, en je bij wijn uit een wijnglas pas echt het bouquet proeft, smaakt espresso veel beter wanneer je dat uit het juiste tasje drinkt.

Ik drink espresso van ‘s morgens tot ‘s avonds en heb zo mijn rituelen, maar ik gebruik nooit dezelfde kopjes voor enkele of dubbele espresso. Ik heb zo mijn favorieten voor elk moment van de dag en daar zitten de mooie espressotasjes van Josien Broeren bij.

Waarom wordt er espresso geserveerd in een klein kopje?

Espresso wordt in een klein kopje geserveerd omdat in een groter kopje de crème/crema zich zal verspreiden en te dun wordt, je het espresso-aroma niet zal ervaren, en je espresso te snel zal afkoelen.

Espressokopjes zijn er in veel verschillende stijlvolle designs en kleuren. Je hebt natuurlijk de tasjes van de grote koffiemerken maar ook designers en kunstenaars hebben zich toegelegd op het ontwerpen van trendy tasjes. De meeste espressokopjes zijn gemaakt van keramiek (porselein) of aardewerk, maar ik kies steevast voor porselein. In een goed voorverwarmde porseleinen kop komen de smaken van de espresso beter tot hun recht en de crema blijf langer.

De grootte doet er echt toe

Demitasse is de correcte naam voor een espressokopje. Een demitasse is goed voor 60-90 ml, ongeveer de helft van een gewone tas koffie (120 ml).

Een ristretto is een zeer geconcenteerde koffie van slechts 25 ml. Bij het zetten wordt wel dezelfde hoeveelheid koffie gebruikt van bij een espresso. Geserveerd in een gewoon espressokopje.

Een espresso is een geconcentreerde koffie van 30 ml. Een espresso wordt gezet met 7 tot 9 gram fijn gemalen koffie en de doorloop- of extractietijd ligt tussen de 18 en 20 seconden.

Een doppio normale verwijst naar een tasje dat ongeveer 60 ml vloeistof bevat.

Voor een Lungo heb je tas nodig met een volume koffie tussen de 70 en 95 ml.

Welk materiaal moet je kiezen?

Espresso wordt heel snel koud. Een van de redenen voor deze snelle afkoeling is de lage brouwtemperatuur die wordt gebruikt om de smaak van de maling te behouden. De andere reden voor het snelle warmteverlies is het kleine volume aan vloeistof in het kopje. Dus, hoe los je dit probleem op? Door gebruik te maken van een espresso kopje met goede warmte-isolerende eigenschappen. Eenvoudig, toch? Niet echt, want verschillende materialen verliezen warmte in verschillende tempo’s.

Keramiek

Keramiek is een vrij goed materiaal voor espressokopjes. Keramiek en vooral porselein houdt de warmte goed vast en geeft geen buitenaardse smaken aan je brouwsel.

Glas

Glazen espresso kopjes zijn een goede keuze voor espressodrinkers, maar ALLEEN als u kiest voor de dubbelwandige variant.

Roestvrij staal

Roestvrij staal is niet zo goed in het vasthouden van warmte, tenzij u kiest voor dubbelwandige bekers en de goedkope roestvrijstalen bekers kunnen een vervelende, metalen smaak zorgen.

Josien Broeren

Josien Broeren

Breng kunst op je tafel met dit servies van Josien Broeren. Deze gevierde kunstenares uit Nederland heeft een geheel eigen stijl. De unieke en kleurrijke ontwerpen vrolijken je tafel op in no time! De spreuken afgebeeld binnenin de kopjes en bekers geven je inspiratie voor elke dag. Echte kunst voor een zeer aantrekkelijke prijs!

https://josienbroeren.eu

NM.

Pablo Picasso – La Bouteille de Suze – 1912

Kunst en spirits, ze zijn nauw verbonden. We hebben het al een aantal keren gehad over beroemde schrijvers zoals Hemingway en Scott Fitzgerald, vandaag hebben we het over Pablo Picasso en Suze.

Suze, de vriendin van de maag

Suze, l’amie de l’estomac, is de slogan van Suze, een Franse kruidenlikeur die in 1889 gelanceerd werd door Fernand Moureaux (zaakvoerder van een distilleerderij in Maisons-Alfort). Het is een kruidenlikeur – een bitter of amaro – op basis van gentiaan wortels, versterkt met een infusie van sinaasappel voor een bittere, rijke en krachtige smaak. De kruidenlikeur – die toen nog geen naam had – kreeg al een gouden medaille op de Wereldtentoonstelling van 1889 in Parijs. De naam Suze was het koosnaampje van Suzanne Jaspart, de schoonzuster van Fernand Moureaux.

La Bouteille de Suze van Pablo Picasso

La Bouteille de Suze van Pablo Picasso is een sleutelbeeld van het latere synthetische kubisme, ontwikkeld door Georges Braque, Juan Gris en Picasso, waarin de kunstenaars afzonderlijke elementen uit het echte leven in hun foto’s synthetiseerden om objecten en omgevingen te suggereren. In La Bouteille de Suze uit 1912 gebruikte Picasso gesneden fragmenten van krantenpapier, behangpapier en bouwpapier, evenals gouache en houtskool, om een ​​drankfles met een etiket en links een glas en een asbak met sigaretten en rook voor te stellen.

Deze abstracte, gefragmenteerde elementen lijken allemaal te rusten op een blauwe tafel voor een muur met diamantpatroonbehang en krantenpapier. Het krantenpapier dient als een formeel element en suggereert ook de populaire Parijse caféactiviteit van het lezen van de krant tijdens het roken en drinken. De teksten voegen een politieke en sociale dimensie toe aan het beeld: ze plaatsen krantenartikelen die verwijzen naar gruwelijke gebeurtenissen uit de Eerste Balkanoorlog naast verhalen over Parijse frivoliteit. Samen met de teksten verwijzen de vervormde, gefragmenteerde vormen in dit kubistische beeld naar moderne omstandigheden zoals het ontbreken van samenhangende perspectieven of betekenissen in een constant veranderende wereld.

Picasso’s werk kan dus worden gezien als een waarschuwing voor de absurditeit van het moderne leven en tegelijkertijd genieten van de eenvoudige genoegens van het leven.

Meer weten?

Trouwen met Mint & Memories

Het zijn niet de gemakkelijkste tijden om trouwplannen te maken want Covid-19 en zijn al dan niet exotische varianten stuurt alles kwa planning in het honderd. We zijn ongeveer een jaar na het begin van de uitbraak en veel licht in de tunnel is er nog niet te zien. En toch gaat het leven verder en komen mensen op dat precieze punt, dat ze willen gaan trouwen. Voor zij die de hulp van de specialisten willen inroepen is er Nele De Winter, van Mint & Memories (naar de website). Ik ken Nele al jaren persoonlijk en hoor haar graag gepassioneerd over haar trouwceremonies praten. Ze is echt wel ‘doorgewinterd‘ in de materie. Haar verhaal….

In voor- en tegenspoed

Nele, geboren in het jaar des Heren 1975, is moeder van twee kinderen (Chloé Grace, 2014 en Dominic, 2011). Na het organiseren van haar eigen huwelijk kreeg ze interesse in het wedding plannen – helaas bestonden er begin de jaren 2000 nog geen opleidingen voor, omdat het fenomeen alsnog uit Amerika moest overwaaien. Het idee verstofte daarom en kreeg weer vorm een dikke dertien jaar later, toen ze opnieuw huwde en het over een andere boeg gooide dan haar eerste trouwdag. Daar waar bij het eerste keer de sky the limit was, lette ze heel erg op de centen bij de volgende aflevering. En toch was het allemaal even leuk en waren de gasten al even lyrisch.

Nele besliste om ppleidingen te volgen, een aantal online en een paar in avondonderwijs. In 2014 waagde ze de grote sprong naar een eigen zaak – Mint&Memories – in eerste instantie toegespitst op het plannen van huwelijken en bij voorkeur met een strak budget. Ze goochelt naar eigen zeggen nogal graag met cijfertjes. Nele was toen al goed onderlegd in het internet en door het pienter gebruik van onder andere Facebook had ze het eerste jaar al meteen een klant of negen. Vooraleer je ervaringsdeskundige wordt moet je natuurlijk eerst leren vallen en opstaan. Niet alles liep van een leien dakje en ze kwam haarzelf al eens tegen. Trouwdagen zijn lange dagen en de stress is meestal ook niet weg te slaan. Maar Nele is een bijter.

Ze besloot het daarom anders aan te pakken. Nele zegt zelf “Wat is nou echt mijn sterkte? Schrijven, begot!”. En zo was het idee om trouwceremonies te gaan maken voor bruidsparen, die niet voor een kerk huwen, maar wel een moment van verdieping zoeken, geboren.  Op dat moment een gat in de markt overigens.

Nele schrijft dus trouwceremonies. Voor klanten die om verschillende redenen niet voor de kerk willen trouwen, maar die het korte ceremoniële moment op het gemeente- of stadshuis te weinig vinden. 

Waarom kies je voor Nele en Mint & Memories?

Bruidsparen kiezen voor mijn trouwceremonie, omdat het persoonlijk is. De viering draait om hen. Elke ceremonie wordt geschreven op basis van een uitgebreide vragenlijst aan het bruidspaar EN interviews met hun vrienden en familie. Die vrienden en familie probeer ik ook te betrekken door hen zelf een tekst te laten schrijven en die dan te komen ‘voordragen’ tijdens de ceremonie. Zijn ze creatiever dan dat, spelen ze wel ’s trombone of doen ze een flashmob.

Ze kiezen voor mij omdat het maatwerk is. Geen enkele viering is hetzelfde. Ik schrijf telkens hun persoonlijk verhaal, aan de hand van de vragen en de interviews. Ook de drie plechtige momenten die standaard mee verwerkt zitten (het jawoord, de gelofte en de ringwisseling) gebeuren op een unieke en toffe manier.

Verrassend, elegant en een vleugje humor. Ik schrijf nooit te zwaar op hand liggende teksten, al blijft het nog steeds een plechtigheid. Er wordt duchtig gehuild, maar ook veel gelachen. Mijn vieringen zijn ook heel dynamisch en interactief; het publiek wordt er op een leuke manier bij betrokken. Ik verwerk ook verrassingen voor het bruidspaar onderling in mijn teksten.

  • Gemiddelde duur: 45 minuten
  • Muziek en playlist vrij te kiezen door het bruidspaar (max 5 korte songs, inclusief intro en outro)
  • Geen ceremoniemeester nodig, wij begeleiden indien gewenst gasten en bruidspaar van en naar de ceremonielocatie
  • Ondertussen een team van vijf mensen
  • Eventueel uit te breiden met coordinatie van de gehele trouwdag

Praktische Info Mint & Memories

Indien geïnteresseerd, contacteer dan gans vrijblijvend Nele De Winter (gsm 0496120748), uw weddingplanner en ceremoniemeester. Zij schrijft jouw persoonlijke trouwceremonie coördineert en begeleidt jouw trouwdag en is ook de zaakvoerder van De Online Wedding Academie (online trainingen voor weddingplanners)

https://www.deonlineweddingacademie.be